de Buik

Hitch Hike: de nieuwe Cali-Baja spot van Den Haag

Midden in het centrum, aan het Spuiplein in Den Haag, vind je het nieuwe restaurant Hitch Hike. Een plek waar je, als een van de weinigen in de stad, de Cali-Baja-keuken kunt proeven, bestaande uit regionale Noord-Mexicaanse en Californische fusion-smaken. Dat maakt ons natuurlijk meteen nieuwsgierig. Wij stappen naar binnen om het zelf te ervaren.

De leukste Koningsdagfeestjes in Rotterdam 2026

Koningsdag 2026 in Rotterdam staat weer vol met feestjes, festivals en block parties door de hele stad. Van grote open-airs tot intieme borrels en straatfeesten: overal wordt de stad oranje gekleurd. Dit is de volledig geüpdatete lijst voor 2026 met de leukste plekken waar je dit jaar moet zijn om Koningsdag goed te vieren.

Het wordt een mooi voorjaar bij The White Room

Wij van De Buik worden nog weleens uitgenodigd om bijvoorbeeld een nieuw menu te proeven. Meestal gebeurt dat in een restaurantsetting. Hoe leuk is het dat The White Room* in Anantara Grand Hotel Krasnapolsky het anders doet? Recent werden wij, tegelijk met de vaste clientèle, uitgenodigd om verschillende gerechten te proeven in een ‘marktsetting’ midden in het restaurant. Met tegelijk voldoende tijd om eens met de chefs en sommeliers te praten. Wij waren natuurlijk van de partij.

Bokaal zet vol in op bourgondisch borrelen

Twaalf jaar geleden was het nog pionieren aan de Pannekoestraat, maar inmiddels is Bokaal uitgegroeid tot een vaste waarde in Rotterdam. Op zonnige dagen zit het terras steevast vol, terwijl binnen het geluid van klinkende glazen en gelach je meteen naar binnen trekken. Het stadscafé, dat ooit voorzichtig de grenzen van het MaHo-kwartier verkende, is nu niet meer weg te denken uit het Rotterdamse horecalandschap. Deze zomer gaan ze met de introductie van hun nieuwe menukaart terug naar waar iedereen ze om kent: bourgondisch borrelen.

House of Noa is waar het woord hotspot voor uitgevonden is

Een nieuwe zaak van de eigenaren van The Seafood Bar, met een menu samengesteld door de befaamde Ken Srisangkhan van Ken Sushi, in de kelder van de Beurs van Berlage. Er is minder nodig om onze interesse te wekken. Dus meldde de Buik zich op een zaterdagavond laat bij de ingang van House of Noa.

Wat wordt het mooiste terras van 2026 in Rotterdam? Jij beslist!

In Rotterdam begint de zomer op de terrassen. Van verborgen hofjes tot dakterrassen met uitzicht over de stad, overal klinkt gelach, klinkende glazen en het geroezemoes van genietende mensen. Zon, sfeer en een goed drankje: dat is het echte stadsleven.Ondernemen010, het platform van de gemeente Rotterdam voor lokale ondernemers, zet deze veelzijdigheid in de schijnwerpers met een zomerse zoektocht.Samen met de Buik en de stad keren ze terug om opnieuw op zoek te gaan naar het mooiste terras van 2026. Welk terras verdient volgens jou de felbegeerde titel en mag deze zomer schitteren in het zonnetje? En lees goed mee, want jij nomineert jouw favoriete terras door het aan ons door te geven.

Nice en Sonoor bundelen krachten in Rotterdam-West: dag en avond onder één dak

Vanaf woensdag 6 mei neemt nice overdag de keuken over bij Sonoor in Rotterdam-West en plaatsen ze er hun eigen espressomachine. Tussen negen en vier draait nice er de dag, waarna Sonoor het vanaf vier uur ’s middags overneemt tot sluit. Dat betekent matcha en sandwiches overdag en muziek en wijn in de avond.

Terug in de tijd met de High Gin Experience in Hotel New York

Stel je voor: je stapt binnen in de iconische lobby van Hotel New York. Het hout kraakt zacht onder je voeten en overal om je heen hangt de geur van geschiedenis, zee en verre reizen. Hier was ooit het vertrekpunt voor duizenden emigranten op weg naar Amerika. Vandaag blijf je lekker aan land en neem je niet zomaar een borrel, maar een High Gin Experience die je meeneemt op een zorgvuldig samengestelde reis door het verhaal van het hotel, glas voor glas, hapje voor hapje.

Club de Buik tipt: de favoriete plekken van Danielle Massar

Wie de Buik een beetje kent, weet dat het platform draait om smakelijk eten en drinken en de mensen die dat mogelijk maken in de stad. Deze week spreken we Club de Buik-lid Danielle Massar. Met Club de Buik brengen we mensen samen die dat enthousiasme delen en door lid te zijn steunen zij onze missie, zodat er verhalen gemaakt kunnen blijven worden over de leukste plekken en mensen in de stad.De komende tijd draaien we de rollen om en laten we een aantal clubleden zelf aan het woord. Waar komen zij graag? Welke plekken in de stad tippen ze? En wie zijn er eigenlijk lid van Club de Buik?

De beste restaurants en bars in Barcelona: 15 tips voor eten, drinken en nachtleven

Het is inmiddels geen geheim meer wat Barcelona allemaal in petto heeft. Grenzend aan de Middellandse Zee, met zijn unieke architectuur en kleurrijke straten, heeft de stad voor ieder wat wils. Maar als lezers van de Buik zijn jullie hier natuurlijk vooral voor één ding: de horeca. Als een van de drukst bezochte steden van Europa, en meer dan 10.000 eet- en drinkgelegenheden, kun je gerust stellen dat Barcelona een waar epicentrum is voor liefhebbers van eten en drinken.Sterker nog, we durven te stellen dat dit een stad is die grotendeels wordt gedragen door het constante gerinkel van glazen, het geroezemoes en de levendige sfeer in de vele barretjes, restaurants en terrassen. Maar waar moet je beginnen in zo’n overweldigend aanbod? Wij helpen je op weg en zetten 15 van onze favoriete adresjes in Barcelona voor je op een rij.

De hele dag lekkere geuren bij Rituals Café

Sinds een paar weken is het Rituals Café op het Spui geopend. We hebben het inderdaad over Rituals, dat van geurstokjes en doucheschuim de overstap maakt naar gastronomie. Volgens het merk is ook dit een belangrijk onderdeel van hun filosofie: dagelijkse routines omzetten in kleine geluksmomenten. Daarom is de holistische flagshipstore House of Rituals nu uitgebreid met ontbijt, lunch, diner en borrel.

Zomerse zaken: de 7 zonnigste cafés midden in het park

De temperaturen beginnen langzaamaan te stijgen. En dat betekent ook dat we voorzichtigjes het park weer eens bezoeken. Speciaal daarvoor hebben wij een top-7 gemaakt met de zonnigste cafés/restaurants in het groen. Als je in de zon loopt is het immers belangrijk om goed gehydrateerd blijven en af en toe iets te eten. En andersom tijdens een drankje op het terras is het heerlijk als er veel groen om je heen te vinden is.We hebben dit artikel voor 2026 van een update voorzien, dus je kunt hieronder weer perfect en actueel uitzoeken waar je smakelijk kunt genieten in het park.

Utrecht Cocktail Week bruisend van start

De vierde editie van de Utrecht Cocktail Week is begonnen. Tot en met zondag 19 april slaan de beste cocktailbars van Utrecht de handen ineen. Elke deelnemende cocktailbar biedt deze week een signature cocktail aan voor €9,50. Elke bar heeft ook een cocktail gecreëerd zonder alcohol.

BonBurger breidt uit naar Noord

Wat ooit als een leuk grapje begon, heeft serieuze vormen aangenomen. BonBurger, dat begon als pop-up bij Bottleshop, is uitgegroeid tot een druk hamburgerrestaurant in West. Zo druk zelfs, dat eigenaar Freek Kattenberg besloot een tweede vestiging te openen. Medio april opent BonBurger Noord: een groot restaurant met natuurlijk burgers, maar ook veel BBQ en een programma met veel muziek.

Proef bij Platenburg: vertrouwd en verrassend

Aan de Goudsesingel, vlak bij de Meent ligt Wijnbar Proef bij Platenburg, pal naast de wijnwinkel Platenburg. Bij de wijnen wordt er gekookt in een meer serieuze restaurantstijl, maar gelukkig is en blijft er veel aandacht voor de wijnen. De Buik deed een rondje gerechten en wijnen en doet hier verslag.

8 x Nieuw Ruig 2.0

Terwijl het originele cohort Nieuw Ruig restaurants inmiddels grotendeels tot de Amsterdamse klassiekers behoort, ziet de Buik iets interessants gebeuren: een nieuwe generatie ruige restaurants opende recent de deuren. Wij zetten acht van deze eigenzinnige restaurants op een rij.

Rustig aan het water of bruisend in hartje stad: 29 heerlijke terrassen in Den Haag

Waar moet je zijn als de zon schijnt? Op een van die heerlijke terrassen die onze stad rijk is, natuurlijk! Niks mooiers dan zo’n glinsterend glas op tafel, en de ene na de andere vriend die spontaan aanhaakt. Deze 29 terrassen in Den Haag zijn wat ons betreft favoriet. Omdat je er niet alleen prinsheerlijk van de zon kunt genieten, maar ook van écht lekkere versnaperingen.Dit is de complete update van de Buik voor 2026 met veel nieuwe zaken en terrassen, dus volop keuze voor deze lente, zomer (en vast hete herfst).

Meyer zit aan het mooiste plein van Amsterdam

Het pand van de buren komt maar één keer beschikbaar, moeten de eigenaren van Café Marcella hebben gedacht toen de oude locatie van Café Nel aan het Amstelveld vrijkwam. Met Meyer hebben ze er een mooi café en restaurant neergezet dat eer doet aan de plek, met misschien wel het mooiste terras van Amsterdam.

Een kwart eeuw Basaal: eenvoud, kwaliteit en de kunst van productgericht koken

Dit jaar markeert een bijzondere mijlpaal voor Basaal, het restaurant dat de afgelopen 25 jaar uitgroeide tot een culinair instituut in Nederland. Wat ooit begon als een leegstaand pand, opgepikt door Bas Oonk, is inmiddels een plek waar traditie en vernieuwing elkaar ontmoeten. In 2021 nam Daan van Munster, ooit leerling en sous-chef bij Bas, het volledige restaurant over, inclusief de naam Basaal, en runt het sindsdien samen met zijn vrouw Edmée van Zwieten. Onder hun leiding is Basaal volledig vernieuwd met een nieuw team en een fris menu, maar de kernfilosofie van het oude restaurant – focus op kwaliteit, eenvoud en de kracht van goede ingrediënten – blijft onveranderd. Van de eerste kippenlevertjes in portsaus tot de moderne, productgerichte keuken van vandaag: Basaal heeft zich door de jaren heen ontwikkeld zonder zijn identiteit te verliezen.

Schorten aan, volle tafel en genieten van cajun eten bij Folie Crabe

Van de cajun keuken wordt al jaren genoten. Sterker nog deze werd zelfs bezongen. In Rotterdam is het ook een feestje dat je samen moet beleven. De Buik ging je voor bij Folie Crabe in de Oude Haven en doet verslag van het festijn zonder bestek.

Piazza Lis brengt Italiaans familiegevoel naar het Lis-kwartier

Miranda Bijl en Robert van Driesten – bekend van Wijnbar De Avonden – zetten een nieuwe stap: ze namen afgelopen november Osteria Liz over, dat nu verder gaat als Piazza Lis. Een Italiaanse plek midden in het Liskwartier, met dezelfde warme insteek als hun wijnbar, die ze al zes jaar runnen aan de Kleiweg.

9x bruine Utrechtse kroegen buiten het centrum

Er gaan steeds meer stemmen op om ‘de bruine kroeg’ een plek te geven op de nationale inventaris voor immaterieel erfgoed. Daarom zet de Buik dit specifieke type café in het zonnetje. Begin maart verscheen het eerste deel met twintig adressen in de Utrechtse binnenstad. Hieronder negen etablissementen buiten het centrum of op de rand van hartje stad.

Levni Artistry: de traiteur waar Kralingen op zat te wachten

Wat begon met Turkse hapjes op de Oogstmarkt op het Noordplein, is inmiddels uitgegroeid tot een prachtige zaak op de Lusthofstraat. Je kunt hier terecht voor allerlei verfrissende salades, dips en verse Turkse broden. De Buik ging langs bij Levni Artistry om meer te horen en te proeven.

Een avondje tussen de kazen bij De Kaasbar

Op de Ferdinand Bolstraat vind je De Kaasbar, een plek waar de meeste locals én toeristen zeker weleens van gehoord hebben. Sinds 2020 serveert De Kaasbar kaas op manieren die je niet meteen verwacht: van voorgerecht tot hoofdgerecht, als bijgerecht en zelfs als dessert.

18 X geweldig Indisch eten in Den Haag

Voor lekker Indonesisch eten is Den Haag nog altijd de stad waar je moet zijn. Hoewel de afgelopen jaren een paar bekende Indonesische restaurants hun deuren moesten sluiten, wemelt het nog altijd van de heerlijke Indonesische restaurants en toko’s. De Buik zet achttien van de beste adresjes op een rijtje.Recent is dit artikel geüpdatet en uitgebreid, dus hieronder vind je onze favoriete Haagse Indische eethuizen, toko's en restaurants.

Een frisse blik op terrassen: hoe rookvrij Rotterdam bewust gastvrijer maakt

Zodra de eerste zon zich laat zien, verschuift het leven in Rotterdam weer massaal naar buiten. Steeds meer horecaondernemers kijken daarbij met een frisse blik naar hun terras. Niet vanuit wat er niet kan, maar juist vanuit wat er wél mogelijk is. Een rookvrij terras blijkt in de praktijk verrassend goed te werken: het zorgt voor een toegankelijke sfeer, meer comfort en een setting waarin iedereen zich prettig voelt.In aanloop naar Wereldgezondheidsdag op 7 april spreken we Simon Wijers van De Prins van Terbregge en Kevin de Mutsert van Hotel New York over hoe rookvrije terrassen in de praktijk werken en wat ze opleveren voor gasten én ondernemers.

Kennismaken met NEO Bistro

Maris Piper, het vlaggenschip van de Breda Group, is niet meer. In de plaats daarvan is NEO Bistro gekomen: helemaal van deze tijd, met prijzen waar de Amsterdammer blij van wordt. Tegelijk zit je nog steeds in het geweldig mooie decor van het voormalige Maris Piper. Wij spraken met eigenaar Vagarsh Mogatseljan over de plannen met de zaak.Lees door voor een leuke verrassing!

Breman Brasserie geeft een frisse draai aan de Franse keuken

In het Hoxton Hotel, in het karakteristieke Lloyd-gebouw in Amsterdam-Oost, vind je Breman Brasserie. Met een vernieuwde kaart kiest de brasserie voor een nieuwe koers, waarin de Franse keuken nog altijd de basis vormt. Wij gingen langs om te proeven.

Bistro De Lof: Franse Klassiekers waar Italië doorheen schemert

Bistro De Lof serveert klassiekers in intieme sfeer. Vloeren van afwisselend eiken en klinkers geven de warmte van een bruin café. Een bruin café waar je steak tartare en ossenhaas in groene pepersaus kan eten. Die combinatie lijkt perfect te passen bij haar ligging in Benoordenhout. Spoiler: De Lof serveert een dessert aan tafel waar wij voor om zouden fietsen.

Bordeaux aan het Spaarne: een sterrenlunch bij Ratatouille

Het zonnetje schijnt terwijl we langs het Spaarne in Haarlem struinen. Mensen staan langs het water te borrelen en even voelt het alsof we langs de Garonne in Bordeaux wandelen. De bestemming: een lunch met memorabele Bordeaux bij sterrenrestaurant Ratatouille in Haarlem. Voor ons Amsterdammers net ietsje verder buiten de ring dan normaal, maar goed we wagen het erop.

Ponzu: fine Asian cuisine aan de Oudegracht

In Ponzu aan de Oudegracht kiest eigenaar Raymond Wang – ook van Ixi in de Utrechtse Dichterswijk en Shoyu in Den Bosch – bewust niet voor all-you-can-eat, maar voor een Aziatisch fine dining restaurant waar je in je eigen tempo kunt eten. De Buik ging op een zondagavond proeven.

Van oceaanreis naar wijnreis: proeven aan boord van het ss Rotterdam

Aan de kade van Katendrecht ligt een van de bekendste iconen van de stad: het statige ss Rotterdam. Ooit voer het de wereld rond, maar tegenwoordig blijft het schip in Rotterdam, maar dat betekent niet dat er geen reizen meer worden gemaakt.Wie op donderdag tot en met zondag aan boord stapt, kan nog steeds op ontdekkingstocht, maar dit keer langs de mooiste wijnstreken van de wereld.

De dorst van Gen Z

Ian van Eck praat ons op de Buik geregeld bij over wijnen. Hij weet precies wat er speelt in de markt en komt op bijzondere plekken, bij unieke wijnhuizen, en proeft soms wel 150 wijnen per dag. Deze keer zoomt hij in op nieuwe ontwikkelingen, zoals blouge (ja echt), no-lo en rosé bubbels.

20x Pasen in Amsterdam, maar dan net even anders

Iedereen doet met Pasen aan lijstjes. Normaal wij van de Buik ook en dan zie we toch veel overeenkomsten met de lijstjes van onze collega’s. Dus dachten we dit jaar: laten we het eens anders aanlopen. Waar zouden wij van de Buik nu blij van worden met Pasen? Zie hier onze top 20 'Paas anders', met hier en daar een Paasmenuutje maar ook restaurants die gewoon niets aan Pasen (willen) doen en waar je eet alsof het geen Pasen is.Deze lijst is voorzien van een update voor de Pasen van 2026.

Slurpen en struinen door Rotterdam met de Oesterwandeling

Met een stempelkaart in de hand en een route langs vijf Rotterdamse hotspots begint de Oesterwandeling zaterdagochtend op de bruisende Oogstmarkt. Van de ene locatie naar de andere loop je ruim vijf kilometer door Rotterdam, terwijl je onderweg telkens nieuwe oesters en bubbels proeft. Een culinair uitje dat niet alleen draait om eten, maar ook om nieuwe smaken ontdekken en Rotterdam op een nieuwe manier ervaren.

Bij Veggiesaurus draait alles om geur, kruiden en traditie

Veggiesaurus ligt op een plek waar je het misschien niet direct verwacht: verscholen in een hotel, vlak naast de snelweg. Binnen draait alles om vegetarische Indiase gerechten, met tientallen rijke curry’s op het menu. Het contrast tussen de bescheiden buitenkant en wat je eenmaal binnen aantreft, is groot. Wij gingen langs om dat zelf te ervaren.

Bij Cachet probeert Lars het simpel te houden

Badhoevedorp is voor de lekkerbek sinds kort een omweg waard. Floor Wiggers en Lars Scharp, van het sterrenrestaurant Lars Amsterdam*, openden in hun eigen woonplaats met Cachet een tweede restaurant. Aan de Sloterweg, vlak bij Sloten. Daar serveren ze de ‘simpele’ comfortkeuken van Lars. Wij gingen even kijken of dat gelukt is.

Kantine: community keuken voor creatief Utrecht

Met een vierdaags openingsprogramma, van muziek en performances tot lekker eten, opent Kantine: een café, restaurant en creatieve ontmoetingsplek aan de Europalaan. Het initiatief voor deze zogeheten community keuken is afkomstig van de culturele organisaties Beton-T en Vechtclub.

Koreaans barbecueën zonder zelf te grillen: zo eet je bij Goginara

In Rotterdam kun je Koreaans barbecueën zonder zelf achter de grill te staan. Bij Goginara nemen medewerkers het werk over, terwijl jij aan tafel zit, net als in Zuid-Korea. De Buik ging langs om te kijken hoe dat gaat, en hoe het smaakt.

Tweede Café De Burcht komt in Nieuwegein

In mei opent een tweede De Burcht. Zes jaar na hun (eet)café in Vleuten gaat De Burcht Nieuwegein van start. De locatie: het plein van winkelcentrum Cityplaza dat in de top 10 staat van best bezochte winkelcentra van Nederland.

Club de Buik tipt: de favoriete plekken van Arne Altmann

Wie de Buik een beetje kent, weet dat het platform draait smakelijk eten en drinken en de mensen die dat mogelijk maken in de stad. Met Club de Buik brengen we mensen samen die dat enthousiasme delen en door lid te zijn steunen zij onze missie, zodat er verhalen gemaakt kunnen blijven worden over de leukste plekken en mensen in de stad.De komende tijd draaien we de rollen om en laten we een aantal clubleden zelf aan het woord. Waar komen zij graag? Welke plekken in de stad tippen ze? En wie zijn er eigenlijk lid van Club de Buik?Al enthousiast over Club de Buik? Meld je hier aan!De tips staan onderaan overzichtelijk op een rijtje.

Chez Chloé

Elke maandag deelt de Buik een nieuw, recent of binnenkort te openen restaurant met je. Niet in de vorm van een verhaal maar meer in telegramstijl. Van wat voor restaurant is het, sinds wanneer open, waar, welke sfeer en welke gerechten en/of drankjes moet je zeker doen.

Rotterdam neemt afscheid van restaurant Gusto

Na twintig jaar draagt Alex Verburg restaurant Gusto aan de Schiedamse Vest over. Daarmee verdwijnt Gusto zoals Rotterdam het kende, maar afscheid van Italiaans eten hoeft de straat niet te nemen. In het pand openen Ron de Jong en Dave Heijnen de nieuwste locatie van de Italiaan O'Pazzo.

Begin mei opent Gastrobar Florijn in het Munthuys

Utrecht krijgt er een fine dining bar bij en wat voor één. In het volledig gerenoveerde rijksmonument Het Muntgebouw aan het Merwedekanaal opent event- en congreslocatie het Munthuys met Gastrobar Florijn.

Het nieuwe lentemenu leidt naar gegarandeerd een leeg bord bij Secret Garden

Het nieuwe lentemenu van Secret Garden, het spectaculaire restaurant aan de Reguliersdwarsstraat, voelt als een zorgvuldig geregisseerde ervaring waarin verfijning, contrast en een speelse twist op klassieke gerechten samenkomen. Het nieuwe lentemenu van Secret Garden is er eentje waarbij je tafel langzaam vol komt… en net zo snel weer leeg is. Gewoon omdat alles opgaat.

Restaurant Sophia: stijlvol Frans in het hart van de stad

Verscholen in het charmante Carlton Ambassador Hotel, op steenworp afstand van het Noordeinde, vind je Restaurant Sophia. Een plek die misschien nog niet bij iedereen standaard op de radar staat, maar waar menig Hagenaar én hotelgast inmiddels graag aanschuift. Wij schuiven aan voor hun driegangenkeuzemenu, Menu De Sélection, en zijn erg benieuwd.

Copper Branch introduceert drie nieuwe signatuurgerechten met Impossible

In een nieuwe serie zet de Buik vier restaurants in de schijnwerpers die werken met producten van Impossible. Zaken die elk op hun eigen manier laten zien hoe veelzijdig en smaakvol plantaardig kan zijn.De aftrap van de serie vindt plaats bij Copper Branch, de internationale restaurantformule met Nederlandse vestigingen in Rotterdam, Utrecht, Almere en Haarlem.

Hier eet je de lekkerste sushi van Rotterdam

Rotterdam is een sushi-stad bij uitstek. Het aanbod aan goede sushizaken is zo groot, dat ook voor ons bij de Buik het een hele klus is om de beste sushibars en -restaurants voor jou op een rij te zetten. Maar het is ons weer gelukt: zie hieronder de 15 X de lekkerste sushi van Rotterdam (en net daarbuiten).Deze lijst is recent van een update voorzien.

Een sprookjesachtige beleving in hartje Den Haag bij Hans im Glück

De Buik bezocht restaurant Hans im Glück in de Passage in Den Haag. Dit toegankelijke burgerrestaurant staat bekend om zijn bosachtige interieur en focus op beleving. Ook hebben ze een grote variatie in burgers, eigenlijk is er voor elk dieet wel eentje te krijgen.

5 x het hele terras vernieuwd

De zon is weer (geregeld) buiten dus op naar de terrassen. We hebben al eerder gepubliceerd over de mooiste terrassen aan het water, de meest beschutte terrassen en de leukste van Noord. Maar voor de echte Amsterdammer geldt, we willen weten waar het nieuw is. Dus lees hier over vijf mooie nieuwe of vernieuwde terrassen.Wil je onze lijst met terrassen aan het water: kijk dan hier voor meer dan 30 keer lekker met verkoeling aan de waterkant zitten.