Als dit alles voorbij is

Dat wijntje thuis smaakt toch anders, de borrelplank zorgt niet voor dezelfde voldoening als bij mijn favoriete kroegen om nog maar te zwijgen van de gerechten waarbij het echt op koken neerkomt. Natuurlijk kunnen we bestellen bij de restaurants die we liefhebben. En dat doen we massaal. Om net die ene ondernemer een hart onder de riem te steken. Of soms stiekem puur uit eigenbelang, omdat je niet kan wachten om daar weer plaats te mogen nemen. We doen ons best de horeca in huis te halen, maar afgelopen weken is meer dan ooit gebleken wat plaatsnemen in de horeca betekent voor ons leven. 

Het is vrijdag en de zon schijnt: dé ingrediënten voor de perfecte vrijdagmiddagborrel waar we weken op hebben gewacht. De lievelingsgroepsapp in mijn WhatsApplijst heet niet voor niets vrijdag: het moment waar we de hele week naar uitkijken. Niet omdat de werkweek voorbij is - want ik heb t geluk om voor mijn werk normaal gesproken heel veel de horeca te bezoeken - maar omdat het dan echt begint. Er hoeft niet gevraagd te worden of er een vrijdagmiddagborrel is, maar waar, en ook eigenlijk is dat vaak al bekend. Het blijft onwerkelijk voelen als ik deze zonnige vrijdagmiddag over de Meent naar huis loop vanaf kantoor langs alle gesloten zaken. 

De meeste gerechten vervagen in je geheugen in de loop der tijd, maar herinneren aan die mooie zaken blijven. Waar je eerste date was, waar je tot in de late uurtjes hebt staan dansen, waar je die leuke gesprekken aan de bar had, waar je vrienden hebt getroost, waar je graag kwam toen je jong was, het zijn vooral de plekken die je bijblijven.  

De vele horecaondernemers die ik dagelijks spreek gaan er allemaal op hun eigen manier creatief mee om, maar het gaat mij zeker aan het hart om te zien hoe zwaar sommigen het hebben. Vanzelfsprekend is niet de horeca de enige branche die hard is getroffen in deze tijd en heeft niet iedereen zicht op hoe zijn of haar financiële situatie over een paar maanden eruitziet. En toch wil ik deze oproep doen: blijf de horeca massaal steunen. Zodat zij het overleven, de Buik jullie kan blijven voorzien van mooie verhalen over de horeca in onze bruisende stad maar ook zeker zodat jullie – hopelijk sneller dan we allemaal verwachten – weer met een wijntje, biertje of no-low alternatief op de terrassen kunnen plaatsnemen van jullie favoriete zaken in goede gezondheid om mooie herinneringen te maken.