blogger Floortje is student aan het Grafisch Lyceum Rotterdam waar zij de opleiding redactie medewerker volgt. Naast haar studie doet ze aan kickboksen. Haar lievelingsgerecht? Eigenlijk alles waar pesto in zit.
Dankzij het gloednieuwe streamingsplatform Cheflix kan jij professioneel leren koken van echte sterrenchefs, maar wel zo dat je het thuis makkelijk kan en dat je er nog wat van opsteekt. De beste Michelinsterrenchefs leggen je stap voor stap uit hoe zij hun favoriete gerechten klaarmaken. Ook vertellen je ze voor één keer welke geheime ingrediënten en trucs zij gebruiken. Zo wordt koken als een topchef thuis ineens heel bereikbaar. In de week van 15 februari sluit een nieuwe sterrenchef zich aan: Soenil Bahadoer, de chef die vorig jaar verkozen werd tot beste chef van Nederland.
Bij de Buik mogen we een speciale kortingscode voor alle Buik-lezers en foodies weggeven. Een 1+1 Cheflix-abonnement! Klik hier om je in te schrijven en vul bij de vouchercode debuik2021 in.
Masterclasses van sterrenchefs
Cheflix is het platform waarop Michelinsterrenchefs masterclasses voor thuis geven, op een toegankelijke manier, voor iedereen. Inmiddels hebben zich de volgende cuisoniers aangesloten: Erik en Juliën van Loo** van Parkheuvel, Joris Bijdendijk* van RIJKS en Wils, Ron Blaauw* van Gastrobar, Jacob Jan Boerma*** van voorheen De Leest en Stefan van Sprang** van Aan de Poel. Maar daar houdt de pret nog niet op. De week na Valentijn wordt er namelijk een gloednieuwe sterrenchef aan de lijst toegevoegd, en zeker niet de minste. In de week van 15 februari komt Soenil Bahadoer** het team van de chefs versterken. Bekend van restaurant De Lindenhof waar hij met twee sterren op zijn naam dagelijks in de keuken te vinden is. Ook werd hij door Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar.
Soenil Bahadoer**
“Als je doordeweeks veel werkt, wil je ‘s avonds iets simpels koken, denk hierbij aan streetfood en soulfood”, vertelt Soenil over zijn masterclasses op Cheflix. “Maar er zitten ook zeker iets moeilijkere gerechten tussen die je gezellig met of voor vrienden kan klaarmaken.” Soenil is erg duidelijk: koken is helemaal niet zo moeilijk als wij vaak denken. “In mijn masterclasses leg ik je onder meer uit hoe je een vis moet fileren, dat je van de graat een bouillon kan maken en hoe je kreeft makkelijk kan maken.”
Huis-tuin-en-keukenchef
Het lijkt misschien lastig, om als thuiskok sterrengerechten op tafel te moeten toveren, maar Soenil denkt hier heel anders over. “Als je een specerijenkast in huis hebt, kom je al een heel eind!” De sterrenchef moedigt dan ook alle huis-tuin-en-keukenchefs aan om gewoon eens zo’n masterclass te volgen. “Mensen denken al gauw dat koken heel moeilijk is, maar dat is helemaal niet zo”, vertelt Soenil enthousiast. “Het gaat om het gevoel en om passie. Precies dat laten we in de huiskamer terugkomen.”
Valentijnsdag thuis
Uit eten met Valentijnsdag kan niet, je Valentijn verrassen of zelfs knuffelen is ook al niet meer vanzelfsprekend. Zo wordt Valentijn niet wat we gewend zijn van de voorgaande jaren. Gelukkig kan er ook nog veel wel. Zoals thuis koken en zorgen voor je liefde. Lekker eten verbindt mensen met elkaar en - het is een cliché - maar liefde gaat door de maag. Daarom hebben we bij de Buik een speciale kortingscode voor alle Buik-lezers en foodies voor een 1+1 Cheflix-abonnement! Klik hier om je in te schrijven en vul bij de vouchercode debuik2021 in.
