Wouter vertelt over gastvrijheid in tijden van gesloten deuren

De Buik is een serie podcasts begonnen over ondernemen in de wereld van eten en drinken, tijdens de coronacrisis. Wij willen laten zien wat er gebeurt bij in de wereld waar wij zo nauw mee verbonden zijn. Voor nu, om een kijkje achter de schermen te geven bij iedereen die zo hard werkt en moeilijke keuzes moet maken. Voor later, als we terugblikken op deze periode en ons afvragen: hoe was het eigenlijk toen. De tiende gast is Wouter Verkerk, expert op het gebied van gastvrijheid, adviseur in de horeca en auteur van vele boeken hierover.

Wouter vertelt ons over gastvrijheid in tijden van de corona-crisis, over hoe de horeca in deze moeilijke tijden toch positief kan blijven en uiteraard bespreekt hij het 'nieuwe normaal'. Ook komt het boek dat hij (met ondergetekende, Gijsbregt Brouwer) aan het schrijven is aan bod: horeca na corona.

Luister de podcast hieronder of in de podcast van je smartphone.