Wie de Buik een beetje kent, weet dat het platform draait smakelijk eten en drinken en de mensen die dat mogelijk maken in de stad. Deze week spreken we Club de Buik-lid Lisa Dalmulder. Met Club de Buik brengen we mensen samen die dat enthousiasme delen en door lid te zijn steunen zij onze missie, zodat er verhalen gemaakt kunnen blijven worden over de leukste plekken en mensen in de stad.
De komende tijd draaien we de rollen om en laten we een aantal clubleden zelf aan het woord. Waar komen zij graag? Welke plekken in de stad tippen ze? En wie zijn er eigenlijk lid van Club de Buik?
Al enthousiast over Club de Buik? Meld je hier aan!
De tips staan onderaan overzichtelijk op een rijtje.
Even voorstellen
"Ik ben Lisa Dalmulder en werk als PR-consultant bij Pitch PR in Amsterdam. We werken veel voor wijn-, food- en hospitalitymerken, waarbij wijn eigenlijk de hoofdrol speelt. Hoewel ik tegenwoordig in Amsterdam woon, blijft Maastricht voor mij de stad waar mijn liefde voor eten en drinken echt is ontstaan. Ik begon daar in 2017 aan de Hotelschool en viel voor de bourgondische levensstijl. De mensen, de sfeer, het tempo van de stad; in een ander leven was ik absoluut Maastrichtenaar geweest."
Lisa tipt
"Voor koffie ga ik eerlijk gezegd niet zo vaak de deur uit, maar als ik ga dan graag naar Mater in De Pijp. Goede koffie natuurlijk, maar ik kom er vooral voor de broodjes en croissants."
"Voor een etentje kom ik graag bij Vindict in Noord of Edita in West. Twee plekken waar goed eten en goede wijn hand in hand gaan zonder dat het meteen heel ingewikkeld wordt. De service is sterk, er wordt goed geluisterd naar wat je wilt en de sfeer is ontspannen. Dat shared dining-concept werkt daar voor mij ook erg goed."
"Voor de borrel kies ik toch voor De Zingende Zwaan. Het is daar eigenlijk altijd gezellig, binnen én buiten. Je kunt er terecht voor een goed glas wijn, een koud biertje én een snackkaart die gevaarlijk goed is. Het fijne is dat je na die eerste borrel prima kan blijven hangen voor het diner."
Verlanglijst
"Er zijn nog ontzettend veel plekken waar ik heen wil. In het betaalbare segment staat Bouillon d'Amsterdam bovenaan. Ik ben gefascineerd door hoe snel dat concept succesvol is geworden. In een tijd waarin alles duurder wordt, zoeken mensen plekken waar ze nog steeds goed kunnen eten zonder dat het uit de hand loopt. Mijn reservering staat inmiddels, al moet ik nog wel even geduld hebben."
"Aan de andere kant van het spectrum staat ROUX. Daar hoor ik al maanden zulke goede verhalen over dat ik het nu toch echt zelf wil gaan ervaren."
Waarom Club de Buik?
"Het magazine is voor mij de grootste reden. Ik lees graag over horeca en de mensen die er werken. Veel van dat soort verhalen kom je tegenwoordig tegen op social media, maar ik vind het juist leuk om een fysiek magazine vast te houden. In veel magazines blader ik de helft voorbij, maar bij De Buik lees ik eigenlijk alles.
Ik moet eerlijk zeggen dat ik nog niet van alle voordelen gebruikmaak, maar als ik ze zo op een rij zie staan, mag ik daar best wat vaker induiken."
Ook lid worden?
Lijkt het je leuk om onderdeel te zijn van Club de Buik? Met je lidmaatschap steun je de Buik en help je mee om verhalen te blijven maken over alles wat met goed eten en drinken in de stad te maken heeft.
Daarvoor krijg je twee keer per jaar ons schitterende papieren magazine, elke maand een exclusieve nieuwsbrief vol tips voor onze leden en diverse culinaire verrassingen door het jaar heen.
Meld je hier aan voor Club de Buik.
De tips van Lisa op een rij:
Bakkerij Mater, Ceintuurbaan 320 hs
