Wie de Buik een beetje kent, weet dat het platform draait om smakelijk eten en drinken en de mensen die dat mogelijk maken in de stad. Deze week spreken we Club de Buik-lid Jörgen Rietvel. Met Club de Buik brengen we mensen samen die dat enthousiasme delen en door lid te zijn steunen zij onze missie, zodat er verhalen gemaakt kunnen blijven worden over de leukste plekken en mensen in de stad.
De komende tijd draaien we de rollen om en laten we een aantal clubleden zelf aan het woord. Waar komen zij graag? Welke plekken in de stad tippen ze? En wie zijn er eigenlijk lid van Club de Buik?
Even voorstellen
"Ik ben Jörgen Rietveld, 49 jaar en werkzaam in de chemie-industrie, waar we onder andere drukinkt en lakken produceren die wereldwijd worden gebruikt, van magazines tot etiketten en zelfs bankbiljetten."
"In 1995 kwam ik in Amsterdam terecht om te studeren en daar woon ik nog steeds met veel plezier. Door mijn werk reis ik veel, waardoor ik in verschillende steden restaurants ontdek, maar Amsterdam blijft mijn favoriet door het brede aanbod op fietsafstand."
Jörgen tipt
"Mijn absolute favoriet in de stad is Kaagman & Kortekaas. Ik ben bevooroordeeld, want eigenaar Bram Kortekaas is een goede vriend, maar de bistro-sfeer, de ontspannen service en de gerechten van chef Giel maken elke avond anders en toch vertrouwd. Het voelt daar bijna als thuis."
"Elke paar maanden eet ik met vrienden bij Nam Kee op de Nieuwmarkt. Altijd dezelfde tafel, altijd hetzelfde menu: kip zoetzuur, beef zwarte peper en bami. Simpel, betaalbaar en altijd goed, waarna we vaak nog even doorrollen voor een borrel in de buurt.
Ook Restaurant 212 is indrukwekkend, al is het een luxe die je niet vaak pakt, alleen al voor de amuses is het bijzonder."
Warmte van thuis, maar dan buiten
"Bij InCanto aan de Amstel kom ik graag voor echte Italiaanse gastvrijheid en goede wijnverhalen van eigenaar Nico, die je zo aan tafel bijpraat met iets nieuws dat open moet."
"Dichter bij huis zit Poesiat & Kater, waar mijn zonen werken en waar ik vaak start met zakelijke relaties op het terras. De avond eindigt soms bij Café Ruk & Pluk, een plek met een sfeer die je niet echt kunt uitleggen, maar die altijd goed voelt."
"Voor koffie zet ik meestal thuis een kop, of ga ik naar MAS om de hoek. Fantastische bakker met goede koffie en zoetigheden, met van die bijna ongrijpbare openingstijden. Soms een uurtje op donderdagmiddag, soms heel even in het weekend, maar voor mij toevallig altijd op het juiste moment open."
Waarom Club de Buik?
"Ik leerde De Buik kennen als een platform dat altijd nét eerder is met nieuwe plekken en ontwikkelingen in de stad. Wat ik sterk vind, is dat het oordeel uiteindelijk bij jezelf blijft liggen, waardoor je met een open blik een restaurant binnenstapt. Daarnaast zijn de Club de Buik-events en tips in andere steden ideaal, alsof je een goede lokale vriend hebt die precies weet waar je moet zijn."
Ook lid worden?
Lijkt het je leuk om onderdeel te zijn van Club de Buik? Met je lidmaatschap steun je de Buik en help je mee om verhalen te blijven maken over alles wat met goed eten en drinken in de stad te maken heeft.
Daarvoor krijg je twee keer per jaar ons schitterende papieren magazine, elke maand een exclusieve nieuwsbrief vol tips voor onze leden en diverse culinaire verrassingen door het jaar heen.
