Karin Lindenhovius vertelt over wat er gebeurt als alle horeca dicht moet

De Buik is een serie podcasts begonnen over ondernemen in de wereld van eten en drinken, tijdens de coronacrisis. Wij willen laten zien wat er gebeurt bij in de wereld waar wij zo nauw mee verbonden zijn. Voor nu, om een kijkje achter de schermen te geven bij iedereen die zo hard werkt en moeilijke keuzes moet maken. Voor later, als we terugblikken op deze periode en ons afvragen: hoe was het eigenlijk toen. De vijfde gast is Karin Lindenhovius, manager verkoop, marketing en e-commerce bij De Kweker, de groothandel voor de horeca van Amsterdam en omstreken.

Karin vertelt ons onder meer over hoe deze groothandel omgaat met het wegvallen van de vraag omdat alle horeca dicht moest en hoe vervolgens een deel overschakelde op afhalen en bezorgen. Waar moeten restaurants dan aan denken? En wat is gebeurd met het eten en drinken dat zou bederven?

Luister de podcast hieronder of in de podcast van je smartphone.