Dat het huisgedraaide ijs van De IJssalon populair is, daar kun je niet omheen. Kijk maar naar de rijen in hun winkels. Maar wist je dat je ook tijdens een avondje dineren zomaar een bol op je bord kunt aantreffen? De IJssalon levert ijs aan meerdere restaurants in Rotterdam en omstreken, die daar graag hun desserts mee verrijken. De een neemt vooral populaire, bestaande smaken af, de ander krijgt ijs van eigen receptuur geleverd.
De Buik en De IJssalon nemen je mee op stap langs drie van deze restaurants, om te laten zien welke originele gerechten ze creëren met het ijs: van spannende gerechten met tomatensorbet tot aan een bruidstaart van ijs.
Xin
Bij Xin vind je de bijzondere Yunnan Style Tomatoes op de kaart. De tomatensorbet van De IJssalon, in combinatie met een zoetzure dressing, geeft het gerecht een frisse, verrassende twist. Bij het dessert Exotic Fruit gaat de perensorbet van De IJssalon prachtig samen met een rozengelei: een lichte, verfijnde afsluiting van de maaltijd. Maar de topper is toch wel de Sesame Jian Dui - een gerecht dat net zo interessant smaakt als dat ‘t klinkt. Sesamnbolletjes van kleefrijstmeel zijn gevuld met chocolade. Het rijke, rode vanille-ijs van De IJssalon benadrukt de perfecte balans tussen zoet en hartig.
JACK
Bestel je een dessert bij JACK, dan is de kans groot dat je een bol van De IJssalon op je bord treft. Het restaurant is namelijk groot fan van dit versgedraaide ijs, en dan met name van de smaken vanille, aardbei, kokos en citroen. Die laatste smaak komt standaard bij de huisgemaakte cheesecake. Ook tijdens evenementen pronkt JACK graag met het lekkers van De IJssalon, geschept vanuit een speciale kar.
Meerenbos
Bij de toetjes van Meerenbos zit áltijd wel een bol ijs van De IJssalon. De smaken worden afgestemd op de desserts én op de seizoenen, maar er gaan vooral liters vanille, aardbei, mango, citroen, rum-rozijnen en boerenjongens doorheen. Het mango-ijs wordt bijvoorbeeld gebruikt in het mangotoetje, samen met huisgemaakt dadelgebak en mangomousse, maar ook in het dessert van witte chocolade en Oreo. Vier je hier je bruiloft? Dan kun je zelfs kiezen voor een ijsbruidstaart, huisgemaakt met ijs van De IJssalon.
Rottedijk 13-A Bleiswijk
