Op 16 juli organiseert Silvi Gastrobar in samenwerking met de Frans-Australische champagne-expert Fiona Lau een intieme Champagne Masterclass. Fiona, Master of Champagne via de Wine Scholar Guild en momenteel bezig met haar Diploma in Wines, neemt gasten mee in de wereld van vijf karaktervolle grower Champagnes, elk met een eigen herkomst, stijl en verhaal.
Gedurende de avond worden de Champagnes begeleid door vijf seizoensgebonden bites uit de keuken, zorgvuldig afgestemd. In een kleine setting staat de wisselwerking tussen terroir, productie en pairing centraal. Deze eerste editie vormt tevens de aftrap van een nieuwe reeks seizoensproeverijen waarin Silvi Gastrobar samen met haar gasten nieuwe wijnen en verhalen wil ontdekken.
