Dineren met een mini-chef: een avond bij Le Petit Chef

Het Voco Hotel als decor

Het concept van Le Petit Chef is inmiddels wereldwijd bekend, maar in Den Haag voelt het verrassend fris en intiem. In het stijlvolle Voco Hotel stap je even een andere wereld binnen, een wereld waarin projecties, geluid en gerechten perfect op elkaar aansluiten.

Vijf gangen, vijf avonturen

Wij gingen voor het Classic Menu, een vijfgangendiner waarbij iedere gang wordt aangekondigd door een nieuwe mini-show op tafel. Leuk en gimmicky? Zeker. Maar gelukkig draait het niet alleen om de animaties, ook het eten staat stevig overeind.

De avond begint met de petit chef die in zijn moestuin alle ingrediënten voor een salade verzamelt en op ons bord gooit. Binnen de kortste keren staat een fris en prachtig opgemaakte caprese salade op tafel. Romige burrata vormt samen met zoete kerstomaatjes en radijs een kleurrijk geheel. De basilicumcrème geeft het gerecht extra zachtheid en door de balsamico krijgt alles net genoeg friszuur mee.

Dan volgt de animatie waarin de petit chef in zee de zeevruchten voor een bouillabaisse aan het vangen is. De vissoep is diep van smaak met plakjes octopus, mossel en garnaal. De knapperige crostini met saffraancrème erop is de perfecte begeleider: romig en licht bitter. Daarbij drinken we een frisse witte wijn, een macabeo, wat het geheel nog beter in balans brengt.

Vuur, vlees en afsluiters

Ook het eerste hoofdgerecht met kip is verfijnd. De animatie van de petit chef laat zien dat hij een vuurtje in het bos stookt om het kippetje te grillen. De scharrelkipfilet is verwerkt tot een rollade en ligt op enkele knapperige sperziebonen en zachte wilde paddenstoelen. De Hollandse mosterdsaus is glad en romig, met precies genoeg pit.

Dan het rundvlees, en dat is het moment voor een glas rood, een monastrell. De animatie dekt onze tafel in een typisch Franse stijl. De petit chef grilt het stuk vlees en binnen enkele minuten staat het gerecht op tafel. De entrecote is mooi medium-rare gebakken en wordt geserveerd met gegaarde broccoli, wortel en krieltjes, en een rode-wijnjus die alles samenbrengt.

Afsluiten doen we met een rijstpuddingcrème brûlée met verse bessen. De stijl van de animatie is kleurrijk en de petit chef maakt de laatste gang klaar. Een romig dessert, maar door de frisse bessen en de krokante kletskop blijft het gelukkig mooi in balans.

Een concept dat verrassend goed smaakt

Le Petit Chef is niet de plek voor een gemiddelde snelle hap en dat hoeft ook niet. Het is een avond die je plant. Ideaal voor een date night, een verjaardag of gewoon als je eens iets totaal anders wilt dan een standaard diner.

Het eten is goed en de animaties maken van iedere gang een klein feestje: het kind in ons kwam de hele avond naar boven.