Het IJstaartje brengt Amerikaanse sferen naar Nieuwerkerk aan den IJssel

Het idee om een eerste horecazaak te beginnen, was bij mede-eigenaar Bappie al jaren aanwezig. De mede-eigenaresse maakt al lange tijd taarten en cupcakes en is gespecialiseerd in het maken van ijs. Het werd tijd om een een volgende stap te zetten. Marijeta: “Mijn man zei: ‘We gaan nu een zaak openen, want dat is echt onze droom.’”

Het plan was, voordat corona toesloeg in Nederland, om in april te openen. Na veel twijfelen hebben ze besloten om 2 mei de zaak te openen. Ze schaften een pakket aan bij de gemeente om de ijssalon zo coronaproof mogelijk te maken. Marijete: “Alles omtrent de maatregelen gaat gelukkig goed, zowel bij het personeel als bij de klanten. Klanten hebben bij ons ook aangegeven dat ze tevreden zijn met de hygiëne in de zaak.”

Een droom

Bappie woont al jaren in de buurt van de ijssalon. Met zijn vader richtte hij de sportschool Brothers op in Nieuwerkerk. Naast de sportschool wilden de twee mannen ook ooit een horecazaak openen in het dorp. Ze waren bekend met de ijssalon die voorheen in het pand van Het IJstaartje zat, en die vonden ze wat saai. Ze wilden het omtoveren tot iets spectaculairs.

Bappie’s vader overleed echter voordat Het IJstaartje geopend kon worden. Bappie heeft de droom van zijn vader en hem nu waar kunnen maken. Van zijn vader is een tekening gemaakt die in de ijssalon hangt. Marijeta: “Zo is hij toch aanwezig.”

Een Amerikaanse diner

Het is de bedoeling dat de ijssalon opvalt en geen standaard uiterlijk heeft. Marijeta: “Er zijn veel ijssalons die er strak uitzien, net een slager.” Bappie en Marijeta pakken het anders aan. “We wilden meer de stijl van de Amerikaanse jaren 50, dus een beetje als in de film Grease. Voor ons gevoel hebben we dat nu naar Nieuwerkerk gebracht."

Freakshakes

De milkshakes worden gemaakt op een ouderwetse manier via een Amerikaans apparaat. De shakes zijn uitgelopen tot gigantische ‘freakshakes’, die in Amerika zijn ontstaan. Er zitten allerlei toeters en bellen aan, zoals donuts, lolly’s en cupcakes. Marijeta: “We bereiden ze voor de neus van de klant, daar komen veel mensen voor terug.” Wie een freakshake bij Het IJstaartje bestelt, heeft keuze uit de negentien ijssmaken die ze verkopen.

Naast bijzondere milkshakes zullen er vanaf november ook gepimpte oliebollen op het menu komen. Marijeta is al druk bezig met proefbakken en met het verzinnen van ideeën. Zo zijn ze van plan olliebollen op een lollystokje te plaatsen en te versieren met glitters en snoep.

Wat Marijeta het meest trots maakt, is dat al het lekkers zelfgemaakt is en ook nog eens goed verkoopt. Niet alleen mensen uit de buurt zijn klant. Er komen mensen bijvoorbeeld uit Rotterdam-Zuid, Delft en Amsterdam voor de zoetwaren. “Wat ik heel fijn vind, is dat de klanten terugkomen. Het maakt niet uit of ze in Den Haag of om de hoek wonen, dat maakt mij blij”, vertelt Marijeta.

Bij Nieuwerkerk aan den IJssel blijft het niet als het aan de ondernemers ligt. “Ons doel is om in het centrum van Rotterdam een zaak te openen met het concept dat wij hebben. We willen dit doen met verse producten in de stijl van de jaren 50”, sluit Marijeta af.