Cupcakes van Alice maken mensen gelukkig

Liefhebbers van zoetigheden kunnen hun hart ophalen. De Amerikaanse cupcake is een blijvertje. In de bakkerij van Alice in Cakeland staat eigenaresse Vanessa. Ze kwam uit de VS om Rotterdam te laten kennismaken met de traditionele cupcakes uit haar kindertijd.

Voor € 2,50 koop je bij Alice in Cakeland een cupcake vol zoete zaligheid en geluk, die je mag proeven onder het genot van een kop Lavazza-koffie of Mr. Jones-thee. Iedere ochtend worden de cakejes vers gebakken in de winkel. Ze worden uitsluitend gemaakt van natuurlijke ingrediënten. Vier van de acht ingrediënten zijn zelfs biologisch. Conserveringsmiddelen, kunstmatige zoetstoffen en gelatine zijn absoluut uit den boze. Wat je hier krijgt is puur! 

Pink Velvet, specialiteit van het huis

Op de kaart staan inmiddels meer dan 30 verschillende soorten smaken cupcakes. Geheel in stijl met de kleur in de winkel is de Pink Velvet de specialiteit van Vanessa. De Pink Velvet is een wittechocoladecake met een lichtrozig tintje en bedekt met haar beroemde wittechocolade-icing. Een andere favoriet is de luchtige chocoladecake gevuld met een Oreo-koekje en een icing van pure chocolade en aardbeien. 

De icing van de cupcakes is zacht. Dit is iets typisch Amerikaans. In de VS houden ze niet zo van harde bovenkantjes. De smaak is eveneens naar 's lands wijs: flink zoet. Iets waar wij Hollanders misschien een beetje aan moeten wennen. Maar of je nou houdt van zoet of zoeter, er is in Alice in Cakeland voor ieders smaak wel wat te vinden. Naast de wat meer traditionele recepten weten ze er ook leuke creatieve combinaties te bedenken met verrassende ingrediënten zoals bloemige viooltjes, pindakaas, bailey’s en margarita, champagne-botercrème en mintsnoepjes.

Op de set van Alice in Wonderland

Ook al spelen de Amerikaanse cupcakes op de Van Oldenbarneveltstraat de hoofdrol, over de locatie mag ook wat gezegd worden. Op elke muur zit wel een dikke laag roze en paarse verf. De feestelijke frutsels en het design van de kastjes en tafeltjes doen vermoeden dat je op de filmset van Alice in Wonderland bent beland. Veel dames zullen zich hier als een vis in het water voelen tijdens het volgen van een van de cupcake-workshops. Deze worden met regelmaat georganiseerd door Vanessa met leuke thema’s zoals ‘Sex and the City’ en natuurlijk ‘Alice in Wonderland’.

Het bakken van lekkere zoetigheden heeft Vanessa al van jongs af aan geleerd. Haar tante zei altijd 'The bigger the mess you make the more fun it is'. Misschien heeft Vanessa dit iets te letterlijk genomen, want naast de mini- en gewone cakejes maakt ze ook reuze cupcakes van 160 mm breed en hoog. Daar kunnen wel 8 tot 10 personen van smikkelen. Kortom Rotterdam, geniet ervan, maar wel met mate!