Foodelicious helpt je 'out of the box' koken

Foodelicious lanceert de Foodelicious Box, een kartonnen doos met even smakelijke als verrassende primeurs in delicatessen en drankjes. Fans van de Rotterdamse speciaalzaak hoeven er niet voor naar de winkel of webshop, maar kunnen een abonnement op de box nemen, die om de twee maanden door de post wordt thuisbezorgd.

Herman en Jaime Specker van Foodelicious onderhouden een nauwe band met de klanten in hun winkel aan de Mariniersweg, maar ook met de vele Nederlanders en Vlamingen met wie ze dagelijks op Twitter, Instagram en Facebook informatie uitwisselen over de nieuwe aanwinsten in hun assortiment. Met name Herman is dikwijls nog tot diep in de nacht druk om de 'hele wereld' via social media te laten weten welke bijzondere azijnen, oliën, siropen, tapenades en aanverwante lekkernijen hij dit keer weer heeft meegenomen van zijn buitenlandse reizen.

Dit uiteraard steeds weer tot genoegen van de cliëntèle van zijn Foodelicious-webshop, beroepskoks en van de trits foodbloggers die hem allen om die reden volgen. Maar geestdriftig als ie is, zou Herman zijn ontdekkingen dan ook liefst ook stante pede willen ronddelen, zodat mensen ook meteen kunnen próeven wat ie bij lokale producenten in Zuid-Europa en elders nou weer voor lekkers heeft opgeduikeld.

Met zijn Foodelicious Box overbrugt Herman nu tijd en afstand, want in de fraaie kartonnen doos met die naam stopt hij om de twee maanden ál zijn laatste ontdekkingen, die hij vervolgens door de postbode snel bij Foodelicious-fans laat thuisbezorgen. Zitten die er daar dus letterlijk met hun neus bovenop wanneer Herman online weer eens de lof zingt over zijn primeurs en over de reeds bestaande Foodelicious-toppers die hij bij elkaar in de doos stopt. De eerste box gaat in augustus richting abonnees en kost per zending €34,95 voor vaste afnemers. Ze zijn ook los te bestellen voor €39,95, zoals ze tevens in de winkel kunnen worden afgehaald.

Ron van Beek (Antichic) kookte als eerste uit de doos

Gisteren werd in restaurant Antichic in Rotterdam de '0'-versie van de doos met delicatessen gepresenteerd, het exemplaar dat allereerst Hermans vaste aanhang van foodbloggers en winkelklanten moest overtuigen van deze nieuwe Foodelicious-service. Speciaal voor de gelegenheid had chef Ron van Beek van Antichic zich op de inhoud ervan geworpen en er een aantal gerechtjes mee bereid. Zo combineerde hij de truffeltapenade uit Acqualanghe in Italië met stevige paddenstoelen, geraspte parmezaan en een pappardelle 'le Pettegole', een pasta die in een bronzen mal gedraaid wordt en daardoor ruw genoeg is om de saus goed te laten plakken. Erbij geschonken werd onder andere de Fentimans-ginger ale met siroop van '100 procent Rotterdamsche vlierbloesem', die beide ook een plaatsje hadden gekregen in de eerste foodbox. Een mix die het gemakkelijk zonder alcohol kan stellen.

Verder in de box troffen we onder andere Crick's ketchup, een transparante variant van Nederlandse makelij waarvoor alleen de pitten van (Tazed Pure-)tomaten worden gepureerd, Amaretti morbidi van Vincezi uit Italië, truffelbouchées van grand cru-chocolade en Umbrische truffel uit het eigen 'lab' van Foodelicious, en DCAN Zilt, ofwel groentesap met gefilterd zeewater gecreëerd door Edwin Vinke, tweesterrenchef van restaurant De Kromme Watergang in Zeeland.

Dat DCAN Zilt is op zichzelf een gang naar de webshop of winkel van Herman en Jaime Specker waard, want een unieke noviteit. Het drankje is er in drie smaken, en in foodbox nummer O zat Zilt & Red, waarin behalve gefilterd Oosterscheldewater ook tomaat, komkommer, rode paprika, ui, sherry-azijn, kruiden en specerijen zijn verwerkt. Non-alcoholisch dus, maar ook een goede basis voor een cocktail met wodka of zelfs een pastasaus. Je moet het geproefd hebben om erover te kunnen meepraten, daarom snappen we des te beter dat Herman zo'n vreemd drankje 'dus maar' op de stoep komt afleveren.

Abonnees van de box kunnen vanaf augustus zelf aan de slag met deze of soortgelijke verrassingen, en gewanhoopt hoeft er in de keuken dan niet te worden: er zijn recepten voor alle maaltijdcomponenten die in de doos zitten. Herman kan alvast niet wachten tot zijn online-vrienden ermee aan de slag gaan en is zeer benieuwd naar de 'out of the box'-creaties die mensen zelf bedenken. Post straks een foto met hashtag #FDBOX ervan naar hem en de origineelste inzending wordt beloond met een gratis box.

Foto boven: de pappardelle met truffeltapenade van Ron van Beek van Antichic, hieronder de inhoud van Foodelicious Box nummer 0.