Robbert van Gammeren: kookrecord tegen verspilling

Chefkok Robbert van Gammeren van het Delfshavense restaurant Fritschy heeft het wereldrecord koken verbeterd. Hij stond 38 uur lang in de keuken van de Pauluskerk en bereidde onder meer een benefietdiner voor honderd personen. Ook kookte hij dinsdag en woensdag de maaltijden voor de vaste bezoekers van de Pauluskerk.

Met zijn record onder het motto 38h Waste & Glory heeft Van Gammeren een plek in het Guinness Book of Records verdiend. Hij deed zijn gooi naar eeuwige roem om aandacht te vragen voor 'waste', voedsel dat wordt weggegooid omdat het er niet mooi uitziet: tomaten met rare uitstulpingen, vreemde komkommers, gekke wortels. Naar schatting wordt in de hele wereld zo'n 30 procent van het geproduceerde voedsel weggegooid, onder meer om esthetische redenen.

Robbert van Gammeren, die er aan het slot van zijn kookmarathon nog opmerkelijk fris uitzag, heeft 1000 kilo afvalvoedsel gebruikt om 800 monden te voeden.