Eet de waste: maak een einde aan voedselverspilling

Groot nieuws! Deze zomer komt Damn Food Waste naar Rotterdam. Deze organisatie wil de voedselverspilling in Nederland onder de aandacht brengen. Hoe ze dat doen? Nou ze organiseren gewoon een megafestival en maken gratis maaltijden voor 5000 mensen, alles van afgedankt groenten en fruit.

Het is nog officieus maar we kunnen jullie alvast vertellen dat er op Plein 1940, hoe symbolisch wil je het hebben, een dag lang een gigantisch groot eetfestijn zal plaatsvinden. Met de grootste pannen uit Europa worden honderden kilo’s groenten tot lekkere curry’s, soepen, stoofpotten en salades omgetoverd. Dit onder streng toezicht van bekende Rotterdamse chefs. De ingrediënten worden met vrachtwagens vol geleverd door boeren die hun groenten anders weg moeten gooien. Het zijn de lelijke aardappels met pukkels en de paprika’s met flaporen. Aan de straatstenen raken ze ze niet kwijt, want volgens de supermarkt is dat niet wat de consument wil. Onzin, vind Damn Food Waste en dat bewezen ze al keer op keer met duizenden gevulde magen.

Wie, wat, waar komt dit vandaan?

Damn Food Waste is de overkoepelende organisatie die meerdere intitaieven die bezig zijn met voedselverspilling aan elkaar verbindt: FoodGuerrilla, Voedingscentrum, Universiteit Wageningen, Youth Food Movement (YFM), Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO), Feeding the 5000 en Food Cabinet. Het idee om met misfitgroenten 5000 monden te voeden kwam van Tristram Stuart, hij organiseerde het internationale event Feeding the 5000 dat een giga succes werd. In Nederland organiseerde Damn Food Waste al in Groningen, Zwolle en Amsterdam een zelfde evenement, bij de laatste tikte ze de 6500 aan.

De verspilling van voedsel, alle voedsel, is schrikbarend hoog in Nederland. In elke stap van de voedselketen wordt wel iets onnodig weggegooid. De consument draagt daar 30 tot 40% aan bij. Dat heeft verschillende redenen, we gooien goed eten weg omdat de houdbaarheidsdatum is overschreden; omdat bakjes op mysterieuze verdwijnen in de achterkant van de koelkast; of omdat we te veel te makkelijk kunnen kopen. Wil je zelf minder verspillen, teken dan symbolisch het pact op de site van Damn Food Waste. Daar vind je ook de harde cijfers en tips over hoe je zelf minder snel verspilt.

Verwacht deze zomer een allesomvattend programma. Niet alleen grote dampende pannen en etende mensen, maar ook lezingen, workshops, bijzondere ontmoetingen, speciale diners, nieuwe initiatieven en inspiratie. We houden jullie op de hoogte!

 
Foto: Maartje Strijbis

Foto boven: Floor Fortunati