blogger Mirjam is mede-oprichter van De Buik van Rotterdam. Ze kwam ter wereld met een paar honderdduizend extra smaakpapillen op haar tong.
Let op: dit restaurant is gesloten.
Half januari opent aan de Nieuwe Binnenweg het eerste vegetarische (en veganistische) afhaalrestaurant van Rotterdam de deuren. 'Zoals Noah's ark de dieren redde van de zondvloed, redt Arq de dieren door ze het leven te schenken', zeggen de initiatiefnemers.
Arq (recht tegenover Ekoplaza) richt zich op hardcore-vegetariërs, veganisten en flexitariërs (parttime vega's), maar hoopt vooral ook overtuigde vleeseters te bereiken. De eigenaren Melissa Dale-Hicksen en Ineke Pompen verkopen groentengerechten, salades, verschillende noodleschotels, maar ook gerechten met vleesvervangers van de Vegetarische Slager (gemaakt van lupine) en The Dutch Weedburger. Een deel van de gerechten is speciaal voor veganisten en dus zonder dierlijke toevoegingen. Ook met kinderen wordt rekening gehouden: op de menukaart staan vegetarische hamburgers met biologische friet en zelfgemaakte (veganistische) mayonaise. De gerechten zijn af te halen (Arq is open tot 20.30 uur), maar kunnen ook ter plekke worden opgegeten in het restaurant.
Ineke komt uit de zakelijke dienstverlening en had eerder een werving- en selectiebureau. Melissa was fotomodel en kok. Ze werkte in (biologische) restaurants in onder andere New York en Toronto. De inrichting van Arq wordt deels betaald van geld dat is ingezameld door middel van crowdfunding.
Fijn dat er weer een vega afhaal in de stad is. Eerder zat al op de Nieuwe Binnenweg Gheestige Willem, die naast de catering toen ook alleen vega afhaal maaltijden had. Die was in ieder geval eerder, maar of zij de eerste van Rotterdam waren?
Geniet van de volgende voordelen:
