Kromkommer heeft ook kromme ideeën voor je soep

Het Rotterdamse initiatief Kromkommer start op de Horecava in Amsterdam een crowdfunding-campagne voor een nieuwe soepenlijn. De soepen worden gemaakt van kromme en anderszins misvormde groenten die normaal gesproken de vuilnisbak in gaan. 

'Krom is het nieuwe recht', zeggen Jente, Chantal en Lisanne van Kromkommer. Sinds 2012 zetten ze zich op succevolle wijze in tegen voedselverspilling. Inmiddels brengt Kromkommer onder andere een mosterd, ketchup en gazpacho van afgekeurde groenten op de markt. 

Voor de soepenlijn is vorig jaar de eerste tomatensoep ontwikkeld in samenwerking met De Kleinste Soepfabriek. Er zijn meer kromme groenten die de pannen van Kromkrommer wel in willen. Twintigduizend euro hebben Jente, Chantal en Lissane nog nodig om dat voor elkaar te krijgen. Dat willen ze bereiken door middel van crowdfundig. Een ander deel van de aanloopkosten is al betaald door Stichting Doen.

Volgens Kromkommer wordt eenderde tot de helft van het eten dat we produceren uiteindelijk verspild. Een deel daarvan bestaat uit groenten en fruit dat vanwege het uiterlijk (kromme komkommer, dubbele tomaat, tweebeenwortel) of overproductie op de vuilnishoop of in veevoeder verdwijnt. 

De officiele kick-off van de campagne is tijdens de Horecava, waar Kromkommer  ook genomineerd is voor de Horecava Innovation Award. Op de website van Kromkommer kun je het project steunen.