Proeven, praten, lachen, klinken met wildvreemden

Wat een dag voor een Buiker, afgelopen zaterdag, Restaurant Day! Ik slenter rond het Deliplein en koop pittige geitenkaas in de Fenixloods die voor het eerst open is als voorproefje op de vaste markt die er binnenkort komt. Op het zonovergoten plein naast de loods sla ik heerlijke niet-zoete bramenjam in en honing met een goed verhaal bij de stands van Eigengemaakt.

Ik struikel haast over een andere Buikschrijver die giechelend aan de wijn zit terwijl ze luistert naar een rockend bandje op een paar hooibalen en ik zie Wim de Jong voorbijschieten die de zware taak heeft alles te proeven wat de thuiskoks hebben gemaakt. Bij Zaait! koop ik potjes met stekjes van lambada aardbeien in de hoop dat ik die rode verleiders binnenkort van mijn eigen terras kan oogsten. Dan moet het eten bij een pop-up restaurantje van Restaurant Day nog beginnen.

Famiglia voor één dag

Niet ver van het Deliplein zien we twee lange tafels vol lachende, drinkende, smullende mensen. Man en ik schuiven aan en vragen wat we het beste kunnen proeven. 'Wine, tortilla, boquerones!' Onze tafelgenoten spreken Engels met uiteenlopende accenten. Het pop-up restaurant blijkt van vijf internationale studenten te zijn — uit Colombia, Frankrijk, Spanje en Italië -— die een master Urban Management doen aan de Erasmus. Zij vormen een ééndagsfamilie met lekkere tapas. De tafels staan voor het huis waar drie van de studenten wonen.

De chef die alles onder controle heeft en de brigade aanstuurt is de Franse Claire. Binnen staat alles klaar en hoeft er alleen hier en daar wat in de oven opgewarmd te worden. De vrolijke groep voor de deur bestaat uit bevriende internationale urban managers in spé, docenten, buurtbewoners en langslopers zoals wij. Ik proef de pimientos del piquillo rellenos — gevulde rode puntpaprika's met puree en kabeljauw en man hapt in de croquetas caseras — kroketjes van ragout, serrano ham en zachte kaas. We proeven uitstekende Spaanse tortilla en citroentaart na. Elk gerechtje kost maar € 2,50. De tapas zijn met zorg gemaakt en erg lekker.

Het leuke aan Restaurant Day is dat het doet wat elke kok graag ziet: een sfeer creëren waardoor mensen met elkaar aan de praat raken, over alles en nog wat. De wereld, de buurt, het leven wordt met wildvreemden even doorgenomen. Proeven, praten, klinken. Heerlijk.

De volgende Restaurant Day is op zondag 17 augustus.