Rauwkost: 'Tijd voor een ministerie van Voeding'

Rauwkost (vanavond en morgen in de Fenixloodsen) kent behalve een line up van de spraakmakendste chefs van Rotterdam óók een programma met prominente sprekers over de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van voeding. Tuinder Rob Baan van Koppert Cress beet het spits af met een pleidooi om in Nederland een ministerie van Voeding in het leven te roepen.

Baan, die met zijn bedrijf in het Westland zetelt maar nu met zijn microgroenten ook in de Markthal staat, vindt dat Nederland wereldwijd het verschil kan maken door gezond eten tot speerpunt van zijn regeringsbeleid te maken. ‘We hebben hier de beste tuinbouw van de wereld. En zoals we een gidsland zijn geweest in het legaliseren van abortus, euthanasie en het homohuwelijk, zo kunnen we nu ook het voortouw nemen op dit gebied.’

Baan begon zijn lezing op Rauwkost vanavond met de vaststelling dat hij en andere pleitbezorgers van gezonde voeding intussen al niet meer alleen staan in hun missie. Vrijdag verscheen een rapport van de Wetenschappelijke Raad voor het Regeringsbeleid (WRR) waarin ook dat college bepleit dat er een voedselbeleid moet komen in plaats van het aloude landbouwbeleid. 

De suikerlobby als vijand

Belangrijkste aanbevelingen die de WWR onder meer doet, is dat Nederland minder vlees en zuivel moet produceren en wettelijk een rem op de productie van zout, vet en gesuikerd voedsel moet zetten. Baan onderstreept die adviezen volledig, en acht vooral de ‘suikerlobby’ een verklaarde vijand: ‘Het huidige ministerie van Volksgezondheid geeft jaarlijks 90 miljard uit aan de reparatie van kwalen en aandoeningen die zijn ontstaan door verkeerd voedselgedrag. 

‘Suiker is een van de allergrootste boosdoeners’, vervolgt Baan. ‘In Nederland hoeven 1 miljoen mensen niet meer voor diabtes 2 te worden behandeld als ze een speciaal groentendieet van acht weken volgen. Maar waarom dringt dit soort informatie niet tot de gewone consument door? Omdat  de suikerlobby net zo machtig is als de tabaksindustrie.’

In de strijd tegen vet, suiker en zout, tipt Rob Baan consumenten en beleidsmakers om het initiatief Dutch Cuisine van onder anderen SVH-meesterkok Albert Kooy te steunen. Een ‘task force’ die streeft naar de herwaarding van (zonder pesticiden en duurzaam geteelde) groenten op ons nationale menu.