De wereld verbeter je door gekke groenten te eten

Is wat de meiden van Kromkommer doen een druppel op een gloeiende plaat? Mirjam de Winter vroeg het op Rauwkost aan Jente de Vries, een van die meiden die het afgelopen jaar niet van televisie en sociale media waren weg te slaan. Het antwoord was helder: kun je met 225.000 verkochte soepen gemaakt van gekke groenten nog spreken van een druppel?

Krom is het nieuwe recht in de visie van Kromkommer. Jente vertelde aan het publiek op Rauwkost (vandaag en morgen in de Fenixloodsen) hoe ze twee jaar geleden onderzoek deed naar wat er zoal wordt weggegooid aan etenswaren. Ze heeft een maand geleefd van het afval en, zei ze, we aten luxer dan normaal. Niet alleen groenten en fruit belanden massaal in de vuilnisbak, ook vis en vlees.

Hartvormige aardappels zien er toch niet uit?

Waarom? Omdat het er niet uitziet. Kromme komkommers (hence the name), hartvormige aardappels, elkaar omhelzende wortels ? supermarkten verkopen ze niet graag. Of laat dat 'graag' gerust weg. 'Maar dat soort groenten is toch juist veel leuker dan alles wat er gaaf uitziet?' stelde Jente.
Een andere reden waarom we eten weggooien is de houdbaarheidsdatum. Producenten stellen die zelf vast, maar zoals mensen weten die bij Albert Heijn op de 35%-korting-stickers loeren, is het biefstukje, het stukje kabeljauw of de oude beemster nog goed te kanen.
Dus hoezo weggooien?
Dat is toch krom.
Met hun crowdfunding-actie op sociale media wisten de Kromkommers voor het plan om gekke-groentensoep op de markt te brengen 127 procent van het geld bij elkaar te brengen dat ze dachten daarvoor nodig te hebben. De slagzin 'de lekkerste soep van de gekste groenten' kan natuurlijk ook niet stuk.
Dus met 225.000 verkochte soepen en drie miljoen bereikte mensen is de uitdrukking 'druppel op een gloeiende plaat' inderdaad niet van toepassing. 'Zo laten we zien dat wereldverbeteren niet per se iets moeilijks is,' zei Jente. Niemand sprak haar tegen.

Foto Wim de Jong