Hartverwarmende koffie en sandwiches bij Visser & Ko

Visser & Ko is een nieuwe zaak met koffie en rijk belegde broodjes. Daar zijn er meer van in Rotterdam, maar toch heeft Visser & Ko in een paar weken tijd al het hart van het Scheepsvaartkwartier veroverd. De drie ingrediënten daarvoor zijn de Siciliaanse koffie van Drago Mocambo, de echt goede sandwiches en de toplocatie. Dat, en de liefde van eigenaren André en Dini Visser en hun dochter Lucia voor hun zaak.

Visser & Ko zit sinds oktober in het voormalige pandje van Valente aan het Westplein. André en Dini vertegenwoordigen de koffie van Drago Mocambo in Nederland en wilden zoveel mogelijk mensen deze kwaliteitskoffie laten proeven. Daarom begonnen ze ruim een jaar geleden Upstairs Mocambo Bar (UMB) aan de Coolsingel. Ze zochten al een tijd naar een eigen pand op een mooie locatie. Dat hebben ze nu gevonden en Visser & Ko is het resultaat.

Modern en warm

Als je binnenkomt, loop je pal tegen de bar aan en word je met een grote glimlach begroet. Als student identity design aan de Willem de Kooning academie heeft dochter Lucia goed nagedacht over de sfeer die ze wil neerzetten in Visser & Ko: warm en modern. ‘Als je een kop koffie gaat drinken wil je dat doen op een gezellige plek waar jazzy muziek klinkt’, zegt Lucia. De muren zijn in oranje tinten geschilderd. Langs een van de wanden staat een lange bank die is gevuld met kussens. Aan het raam kun je goed werken of studeren met een levendig uitzicht. Ook Lucia’s liefde voor kunst is terug te zien: aan de muren hangen bijzondere schilderijen en illustraties.

De hele dag door is het een komen en gaan van gasten. Buurtbewoners beginnen hier de dag met een kop koffie. Tussen de middag weten zakenmensen en dagjestoeristen de weg naar Visser & Ko ook te vinden. De koffies en broodjes worden on the go meegenomen, of ter plekke gedronken en gegeten. Op mooie herfstdagen buiten in de namiddagzon.

Speciale sandwiches

De gasten die hier komen houden ervan om nieuwe dingen uit te proberen. Daarom staan er regelmatig wisselende specials op het krijtbord. Op dit moment vliegen broodjes Bello Bacio over de toonbank: een sandwich met parmaham, rucola, huisgemaakte truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en pijnboompitten.

Het is lastig kiezen van de menukaart, maar Lucia overtuigt me ervan dat ik een andere herfstspecial, de Pumpking sandwich, écht moet proeven. ‘Ik ben constant met eten bezig. Vanochtend dacht ik, laat ik een pompoenspread maken,’ zegt Lucia. Samen met een friszoete smoothie van bevroren rood fruit, amandelmelk en honing is de Pumpking een bijzonder smakelijke lunch.

Ook bijzonder: de rekening die we na afloop krijgen. De prijzen liggen bij Visser & Ko een stuk lager dan bij soortgelijke zaken, zonder dat de kwaliteit er ook maar iets voor onder doet. Eerlijkheid is belangrijk voor André, Dini en Lucia. Vrijwel alles wordt huisgemaakt en er wordt gewerkt met goede, biologische producten. Lucia: ‘Dat hoeft echt niet duur te zijn.’