Nog meer lekkers bij Soi3

Thaise soep- en noodlebar Soi3 zit nu een half jaartje op de West-Kruiskade. Het 'spannende zusje van Delibird' is inmiddels een vast adres voor de liefhebbers van lekker eten in het algemeen, en van de echte Thaise keuken in het bijzonder. Want hier gaan mede-eigenaar Wiland Toelen en chef Vilawan Sukris net wat verder dan de doorsnee pad thai, hoe lekker die ook mag zijn.  

Wiland vindt even de tijd om bij te praten met De Buik. Daar hebben we geluk mee, want druk is hij zeker. Met Soi3, maar vooral met de uitbreiding van zijn zaak op Katendrecht (er komt een apart afhaalrestaurant aan het Deliplein), en een nieuw te openen kroeg, De Ouwehoer, ook op het Deliplein. ‘Die gaan in de herfst open', aldus Wiland.

Het zijn en waren dus hectische tijden. ‘Achteraf gezien was het misschien slimmer geweest om niet zoveel nieuwe dingen tegelijk te beginnen,’ vertelt hij. ‘Maar ja, Soi3 op deze plek was een kans die ik niet wilde laten liggen. En de rest ook niet, dus ja. En je krijgt er wel positieve energie van.’

Nieuw op de kaart

Sinds de opening zijn er twee dingen veranderd aan het populaire zaakje. Een minder leuke: het ontbijt en de lunch bleken niet haalbaar op deze locatie, en dus richt Soi3 zich nu volledig op het diner. Al sluit Wiland een terugkeer naar de lunch op de lange termijn zeker niet uit.

De andere verandering is leuker: de superlekkere viskoekjes, die we al kenden van Delibird, staan nu ook hier op de kaart. Plus verse Thaise loempia’s. Je weet wel, niet de gefrituurde maar die van rijstevel gevuld met groenten, met dipsaus.

En als kers op de taart, of beter gezegd als kokos op de rijst, kun je nu ook het toetje bestellen waarmee Buiker Mirjam in februari al mee werd verrast: zoete kleefrijst met verse mango en lichtzoute kokosroom. Het zijn gerechten waar klanten om bleven vragen en die aan de kaart zijn toegevoegd, naast de verfijnde noedelsoepen, gelaagde curries en verrassende salades.

En met die aanwinsten is Soi3 weer nog iets fijner geworden. Op de iets langere termijn staat ook nog een uitbereiding van het terras op de planning, zodat je er nog beter kunt kijken naar alles wat flaneert op de levendige West-Kruiskade. Hier is Rotterdam op zijn spannendst; verrassend en gelaagd. Net als Soi3 zelf.