Noordertuin in Overvecht: een verrassende plek om groen te ontsnappen

Noordertuin in Utrecht Overvecht is te vinden in tuincentrum Steck. En wie bij tuincentrum-horeca denkt aan een simpel kopje koffie met vlamtosti, heeft het bij Noordertuin volledig mis. De lunchzaak biedt voor jong en oud namelijk niet alleen een groene vlucht uit de stad, ze serveren ook duurzame, lokale gerechten uit het seizoen. Zo willen ze Utrecht inspireren om groene keuzes te maken.

Wat is in het seizoen?

Een quizvraag. Welke groente is de komende maand niét in het seizoen? A: radijs, B: veldsla, of C: knolselderij. Heb je antwoord A of B geantwoord, dan moet je vooral even een bezoekje brengen aan Noordertuin. Het is namelijk antwoord C. Mocht je dit goed hebben ,dan raden we je aan óók een bezoekje te brengen aan de lunchzaak, je voelt je er dan waarschijnlijk als een vis in het water. Bij Noordertuin in Utrecht Overvecht staat de kaart namelijk vol met lokale seizoensgroenten die ze voornamelijk afnemen van voedseltuin Overvecht naast hun terras. Andere producten komen van telers uit de buurt. Waarom ze dat zo belangrijk vinden? “Het is niet alleen duurzaam om lokaal te kopen, het is ook goed voor je lichaam”, vertelt bedrijfsleider Bo van Soest. “Je lichaam reageert net zoals de aarde op de seizoenen. En wanneer je creatief omgaat met wat de natuur op dat moment te geven heeft, kun je iets moois neerzetten voor mens en natuur.”

Tussen de bloemetjes en bijtjes bij Noordertuin

Bij Noordertuin eet je dus uit het seizoen, van de boer uit de omgeving en vegetarisch of zelfs veganistisch. Er worden voornamelijk lunchgerechten geserveerd en aankomende zomer wordt de kaart ook uitgebreid met borrelhapjes. Ideaal voor ouders die hun kinderen kunnen zien spelen in de grote natuurspeeltuin naast het terras. Of voor iedereen die vanaf mei een bezoekje brengt aan de bloemenpluktuin, genaamd de Glitter Gladiool, om een wildboeket te plukken.
Gerechten die geserveerd worden zijn bijvoorbeeld een ‘lentelteefje’, een voorjaars wentelteefje met meikaas, de mozzarella van Nederland van de boer uit Harmelen, met aardbeitjes, basilicumcrème en gekarameliseerde uien. Of een broodje kroket van oesterzwammen, die bij hen achter op de Clique op koffiedik worden geteeld. Maar volgens Bo hebben ze nog veel meer. “Wij bakken namelijk onze taarten zelf en schenken bijvoorbeeld bio-limonades en non-alcoholische biertjes.”

Mix van mensen net buiten de stad

Wat Bo het mooiste vindt aan Noordertuin is het gemengde publiek. “In eerste instantie vond ik de locatie van een tuincentrum niet zo sexy klinken, maar nu besef ik dat het juist een verrijking is. Mensen uit heel Utrecht komen hier namelijk op af, om even een koffietje te drinken tijdens een bezoekje aan het tuincentrum, jonge gezinnen die lekker van het buitenterras en de speeltuin willen genieten of studenten die met hun laptopje tussen het groen komen werken.” Nu de lockdowns achter de rug zijn en de eerste zonnestralen weer op het net opgezette terras schijnen, voelt het voor de bedrijfsleidster alsof ze nu pas echt kunnen beginnen.