Je moet het weten: loop de Albert Heijn aan het begin van de Amsterdamsestraatweg binnen en go LEFT. Naar links dus, en dan de trap op om ‘right’ te eten. In het nieuwe restaurant worden onverkochte producten met ‘schoonheidsfoutjes’ van de Appie en Instockmarket omgetoverd tot lekkere maar zeker ook voedzame gerechten. De Buik ging op bezoek.
LEFT: iedere dag andere restjes op de kaart
Bij het nieuwe LEFT worden onverkochte producten met ‘schoonheidsfoutjes’ van de Appie en Instockmarket omgetoverd tot lekkere voedzame gerechten.
19 Jul 2021
Luna van Melick
blogger Luna is freelance redacteur en combineert bij de Buik van Utrecht haar liefde voor de stad Utrecht, schrijven en eten. ’s Ochtends het liefst aan de wandel met een koffietje in haar ene, en een kaneelbroodje in haar andere hand. In de avond krijgt een lekkere wijn met een goede borrelplank op tafel de voorkeur.
- 19 Jul 2021
LEFT: iedere dag andere restjes op de kaart
Van ui naar uienchutney
Mocht je tijdens het werken of studeren behoefte hebben aan een simpele, doch smakelijke en verrassende lunch dan ben je bij LEFT aan het juiste adres. Chef Maaike knutselt wentelteefjes (hartig en zoet), salades, soepen, broodjes en cakes in elkaar met producten die zijn overgebleven en in de supermarkt niet meer verkocht kunnen worden. “Laatst waren er veel uien over, daar heb ik uienchutney en ingelegde uien van gemaakt”, vertelt de creatieve chef. En wij kunnen alvast verklappen: die chutney heeft in combinatie met een broodje, mosterd, geitenkaas en sla absoluut naar een hoger niveau getild.
Simpel met een twist
De gerechten zijn simpel, maar bevatten stuk voor stuk bepaalde ingrediënten die het geheel net een andere smakelijke twist geven. Wij kozen – naast het broodje geitenkaas – een simpele panzanella (Italiaanse broodsalade) met zongedroogde tomaat, druiven, kappertjes en croutons verrijkt door heerlijke huisgemaakte ingelegde uien. Daarnaast op het eerste gezicht eenvoudige bruine boterhammen met gerookte zalm, maar met een spread van doperwten en feta die verrassend goed combineerde. Ondanks het tweede leven proeft alles vers, voedzaam en duurzaam.
Kantinegevoel
Aangezien LEFT van 07:00 tot 20:00 open is (alleen op zondag vanaf 10:00) kun je er naast lunch ook terecht voor ontbijt en diner. Kleine throwback naar vroeger: net als in een schoolkantine of bij de V&D pak je een houten dienblad en kun je kiezen uit de wisselende gerechten die op de bar staan. De kaartjes voor de gerechten vertellen je wat erin zit en je kunt de gerechten vaak aanvullen met losse toppings die erbij staan.
Flexwerken en kinderhoek
Het is niet duur, maar ook niet spotgoedkoop. Gewoon schappelijke prijzen. Vervolgens kun je een plekje uitzoeken aan een van de vele houten tafels, in elkaar gezet door Vidas Novas, waar oude spullen een nieuw leven krijgen. De LEFT onder de meubelzaken dus. Voor de kleintjes is er een speelhoek, waardoor het restaurant een huiselijke en ongedwongen sfeer heeft. De zaak is zeker om geschikt om te flexwerken, maar niet zonder een goed gevuld dienblad natuurlijk.
Amsterdamsestraat 56, Utrecht
Lees ook deze verhalen
Creatieve keuken en ‘grachtzicht’ bij Guillotine
Creatief dineren met grachtzicht bij Guillotine Utrecht: seizoensgerechten, cocktails en een relaxte sfeer in het hart van de stad.
Gouden tip: ga vroeg eten bij Restobar Rosie
Bij Rosie in Utrecht geniet je van originele gerechten, goede wijnen en een ontspannen vibe. Vroeg eten loont: geen reservering nodig!
De Apotheek: nieuwe trekpleister bij Utrecht CS
De Apotheek Utrecht is een all day bar restaurant met cocktails lunch en diner op toplocatie bij Centraal Station met distilleerderij in de kelder.
Maak je eigen Buik-account
Geniet van de volgende voordelen:
- Maak je eigen lijst van favoriete restaurants
- Onthoud de restaurants die je nog wil bezoeken
- Bewaar de verhalen die je nog wil lezen
- Ontvang gepersonaliseerde restaurantsuggesties
- Deel je goede ervaringen met anderen