Mysterieuze dame Miss Scarlett arriveert in Zuidoost

Wie Miss Scarlett precies is, dat blijft een mysterie. Wel kunnen we je vertellen dat ze haar plekje heeft gevonden in Amsterdam Zuidoost om de buurt te voorzien van koffie en vooral lekker eten. We spraken mede-eigenaar Bas den Ouden en vroegen hem naar de toekomstige hotspot bij Holendrecht.

​Internationale keuken

Miss Scarlett is er voor iedereen, voor wie even snel een broodje wil halen, maar ook voor wie uitgebreid wil dineren en zichzelf wil verwennen. Toen er een plekje vrij kwam in het grote studentencomplex OurDomain, schuin tegenover het AMC, was het de perfecte kans. “We hadden al voor corona veel klandizie van het AMC, vooral van mensen die daar werken. De locatie werkt dus mee, er zijn veel bezoekers in de buurt”, vertelt Bas. Miss Scarlett wordt een café-restaurant met hoofdstedelijke allure. De menukaart is mediterraan geïnspireerd, maar het zou ook een brasserie in Parijs of New York kunnen zijn. “In OurDomain zitten 1600, internationale studenten. Die komen van over de heel wereld, dus we wilden graag een international hebben.”

De menukaart bestaat onder andere uit ontbijt als breakfast bowls en avocado toast. Voor de lunch kun je bijvoorbeeld een tosti of broodje bestellen zoals flatbread met gyros (zowel van vlees als vegetarisch), halloumi of pulled chicken. Verder zullen er bij Miss Scarlett pizza’s worden gemaakt en voor all day snacks zit je hier ook goed. Voor het diner heb je een ruime keuze uit voorgerechten als crispy pork belly of ee burratasalade. Hierna kun je bijvoorbeeld gerookte poussin of een witte kool rol eten. Voor de grote eter is er dan ook nog een trifle en keuze uit andere lekkere desserts.

Kansen in de Bijlmer

De drie compagnons Bas van den Ouden, Vasso Panagoulopoulos en Xander Wassenaar werken samen om dit café-restaurant op te zetten. “Sinds tweeënhalf jaar heb ik samen met Xander Oma Ietje overgenomen. Door Oma Ietje zijn we heel erg verliefd geworden op de Bijlmer.” De eigenaren hebben ontzettend veel vertrouwen in de potentie van de locatie op het Markelerbergpad. “Vroeger had ik een van de eerste moderne cafés in de Pijp, dat pioniergevoel was ik een tijdje kwijt maar heb ik weer gevonden. Dat je iets nieuws kan beginnen in een buurt waar niet nog honderd andere cafés zitten. Toen we met Oma Ietje zijn begonnen dachten we: we willen verder in de Bijlmer. Want er wonen hier zoveel mensen en qua horeca is er nog niet veel.”

​Stukje herkenbaarheid

Toch waren we benieuwd waar de mysterieuze Miss Scarlett vandaan komt “Een Engelse naam is goed voor de internationale uitstraling.” Bas heeft gemerkt dat hij een enorme klandizie kreeg zich toch een beetje thuis bij de Engelse taal. “We willen iets hebben met een allure, een uitstraling en ook wel een beetje mysterieus. Een vrouw werkt altijd goed, dat wekt sympathie. Er zit niet een enorme diepe filosofie achter, maar we zochten echt naar een naam die bleef hangen, dit was hem.”

Miss Scarlett ging eind februari op 20/19/20 open op het Markelerbergpad 1917. De opening heeft er natuurlijk anders uitgezien dan gehoopt, maar dat neemt niet weg dat je hier allerlei lekkers kunt afhalen.