Over de sluiting van de horeca vanwege het coronavirus

Het is onwerkelijk. Veel van waar jullie, onze lezers, en wij bij de Buik om geven, komt tot stilstand. Nu al missen we de gastvrijheid, de heerlijke gerechten, de vrolijke drankjes, het contact met elkaar en de fijne omgeving in de bars, restaurants, cafés en koffietentjes.We zien verslagenheid, verdriet, onbegrip, maar ook veerkracht, nieuwe initiatieven, creatieve vormen om toch het beste te maken van deze moeilijke tijden en vooral heel veel warmte, saamhorigheid en betrokkenheid. 

De missie van de Buik is de foodcultuur vooruithelpen. Dat moet in deze tijden van gesloten deuren op een andere manier dan we het liefst zouden willen. We zullen komende tijd minder artikelen plaatsen, geen artikelen meer plaatsen over reguliere horeca en alle aandacht richten op alles wat er nu gebeurt in en om Amsterdam dat nog wel kan en mag. We willen graag uitlichten wat voor moois er wordt opgezet. En alle ondernemers, chefs, barista’s, bartenders, backs, runners, sous-chefs, afwassers, sommeliers, leveranciers en iedereen anders die ons lief is een hart onder de riem steken. 

Later vandaag komen we met ons eerste artikel waarin we deze initiatieven bij elkaar brengen. Als we iets voor iemand in de Amsterdamse foodcultuur kunnen doen – met ons bereik, met onze creatieve redactie en met ons Food Marketing Agency – laat het ons vooral weten. 

Aan alle lezers en horecafans: support je vaste stekkie, laat bezorgen, koop gift cards, schaf coole T-shirts of mokken aan van je favoriete gelegenheid en laat vooral wat van je horen. Jouw stem is belangrijk.

Aan alle mensen in ons Amsterdamse wereldje van eten en drinken: we denken aan jullie en laat ons vooral weten als jullie iets doen waar wij bij kunnen helpen.

Zorg voor elkaar en houd moed.

Sterkte, namens het hele team van de Buik,

Claire en Gijsbregt