Champagne ontbijt bij de Zegro, met een vervolg van heerlijke Franse wijnen.

Maandag een hele inspirerende dag. Zin in gratis Champagne ontbijt van 7.00 uur tot 11.00 uur.
Geweldige Colleges en Masterclasses zoals Kaviaar en Champagne met Gert Crum, gewoon genieten van amuses van Rotterdamse Top Chefs en inspirerende demo’s zoals je nog nooit hebt gezien!
Cristal Champagne open, win een wijnreis en nog veel meer!

Nieuwste kooktrend NIKKEI & CHIFA Kevin Fan - Asian Glories Vs. Rob van Giessen - Verstegen = Aziatisch Vs. Peruaans

Amuses
• Milan Gataric – Restaurant Lux
• Floris Versluijs – In de Keuken van Floris
• Sander Heemstra – Restaurant Vineum
• James Maros – Restaurant Savage

Colleges & Masterclasses
• Exclusieve wijnproeverij Pre-Phyloxera wijnen - Plaimont
• Wijn & Spijs - sommelier Axel Rosiers en Ian van Eck
• Speciale Bieren College Gulpener - Arvid Bergström
• Jacobus Toet Kaviaar & Champagne Gert Crum
• Nederlandse Kazen & Pairing – Fromager Maarten Koek
• Sherry Pairing

Heb je een eigen restaurant of werk je in de horeca schrijf je dan snel in want vol = vol! 

Nu je de ochtend goed bent gestart, vervolg je de dag met een wijnproeverij van de beste Franse wijnen. De Zegro nodigt u bij deze uit om op maandag 7 november 2016 deel te nemen aan de exclusieve Masterclass van Plaimont, hèt wijnhuis uit de Gascogne in Frankrijk.

Wijnmaker Gautier Berthet komt speciaal voor deze masterclass uit Frankrijk, om de masterclass te begeleiden en deze unieke belevenis mogelijk te maken in het Smaakcollege van Zegro!

Plaimont is in het bezit van de enige gecertificeerde ‘pré-phylloxera’- wijngaard van Frankrijk. Meer dan een eeuw geleden werd Europa geteisterd door een druifluis die 93% van de Europese wijnbouw plat legde, van wortel tot plant. In Saint Mont zijn nog 2 wijngaarden gespaard gebleven doordat ze op zandgrond groeiden. Op één wijngaard staan allemaal verschillende onbekende druivenrassen en in de andere wijngaard is 100% Tannat aangeplant. Van deze wijngaard uit 1820 komen nog geen 600 flessen wijn per jaar.
Deze Tannat is echt ongelooflijk. Waar de meeste Tannat pas na tien jaar of meer drinkbaar wordt, is deze wijn zo uniek……..

De volgende wijnen zullen worden geproefd:
Les Vignes Retrouvées, met zijn herontdekte rassen. Deze zijn gecultiveerd en leveren nu deze unieke wijn op. Zowel de rode als witte wijn zal worden geproefd.

Dan volgt een horizontale proeverij van 2 oogstjaren Le Faîte Blanc et Rouge.

Deze wijnen worden ieder jaar geblend door de beste wijnexperts ter wereld en liefhebbers en u kunt bij ons een reis naar Plaimont winnen om samen met onze Sommelier Daan Gillissen deze exclusieve wijn aankomende januari te blenden in Frankrijk!

Dan, als Pièce de résistance, misschien wel de meest unieke en meest zeldzame wijn ter wereld, die nergens te koop is, Saint Mont Pre Phylloxera zowel het oogstjaar 2011.
We sluiten deze masterclass af met een glas Pacherenc du vic Bilh Saint Albert, ook wel de witte Madiran genoemd.

De Masterclaas start om 10.00 uur en duurt tot 12.00 uur.

Graag ontvangen wij u in het Smaakcollege, Schuttevaerweg 22, 3044 BB.