Op zaterdag 26 september staat bij DINNERANT alles in het teken van blauwvintonijn tijdens MAGURO KIWAMI – The Ultimate Bluefin Tuna Experience. Chef Yuki Azuma fileert tijdens de avond live een blauwvintonijn van meer dan 100 kilo en laat daarbij verschillende Japanse snijtechnieken en delen van de vis zien.
Van otoro en chutoro tot akami: de verschillende delen van de tonijn vormen vervolgens de basis voor een vijfgangenmenu, waarin Japanse technieken worden gecombineerd met moderne fine dining en internationale invloeden. De avond begint met een Signature Oyster, waarna om 18.30 uur de tonijnceremonie en het diner van start gaan.
Naast het diner is er live entertainment met een dj, vocalisten en een saxofonist. Vanaf 22.30 uur gaat de avond over in een afterparty.
