Proeven van de verfijnde mixers van London Essence

Steeds vaker wordt in restaurants en bars gevraagd naar alcoholvrije opties. De hele avond cola of een andere suikerhoudende drank drinken is eigenlijk geen optie tijdens het eten en ook een watertje gaat op een gegeven moment vervelen. Mocktails zijn heerlijk, maar soms zoek je naar een alternatief wat gemakkelijk uitgeschonken kan worden. London Essence heeft vier tonics, vier soda's en twee gingers van hoogwaardige kwaliteit die vanwege de rijke smaak, aromatische geur en luxe uitstraling een mooie uitbreiding bieden op ieder assortiment. Bovendien bevatten de dranken alleen natuurlijke suikers. Omdat de mixers van London Essence zich óók goed laten combineren in de vorm van een cocktail of mocktail delen we drie recepten met je, inclusief cocktailrecept van Rotterdamse cocktailman Caco Mosan van Amehoela!

Over London Essence

The London Essence Company is gespecialiseerd in het creëren van tonics, gingers en soda’s van onderscheidende en hoogstaande kwaliteit. Voor hun mixers gebruiken ze een puur botanisch distillaat. Dit stamt nog uit de tijd van oprichting in 1896, toen ze kwalitatieve extracten ontwikkelden voor de beste parfumhuizen in Londen. De hoge kwaliteit die ze toen leverden, streven ze nog steeds na, met succes. Mats van den Barselaar is een van de eigenaren van het vorig jaar geopende Bistrot-Bar Frère, dat de dranken van London Essence schenkt: "Wij zijn altijd op zoek naar producten van hoge kwaliteit en met een goed verhaal, daarom zijn we gaan werken met London Essence." Kenmerkend aan de elegante mixers van London Essence is dat niet alleen de smaak onderscheidend is. De flesjes hebben een luxe uitstraling en de aromatische geur van de dranken is en blijft aanwezig tot op de laatste slok. De mixers bevatten alleen natuurlijke suikers, waardoor ze minder dan 20 calorieën bevatten per 100 milliliter en je ze dus kunt drinken zonder schuldgevoel. Bovendien komt dit de smaak ten goede. Mats: "London Essence voegt geen suiker toe zoals sommige andere merken dat doen, waarvan mixers en daardoor cocktails al snel te zoet zijn. Ook ligt er bij London Essence veel focus op reuk, waardoor het gebruik van een mixer van London Essence in een cocktail het verdere product niet maskeert maar juist accentueert."

Het assortiment

Doordat de mixers hoog op smaak zijn, lenen ze zich er goed voor om puur te drinken als aperitief of alternatief voor een alcoholische versnapering. Mats: "Het fijne aan London Essence is dat de smaken zo selectief zijn gecreëerd dat wij naast onze alcoholische mixers en cocktails geen virgin cocktails hoeven te maken, omdat de tonics en soda’s al een feestje op zich zijn." Het assortiment van London Essence bestaat uit vier soda’s, met smaken zoals Pink Grapefruit en Roasted Pineapple, vier tonics, bijvoorbeeld Blood Orange & Elderflower of Grapfruit & Rosemary, en een ginger ale en spiced ginger beer. Ook laten de tonics, gingers en soda’s zich goed mixen met verschillende spirits, zoals rum, gin of likeur. Mats: "Het klinkt misschien saai, maar wij zijn enorm fan van het Original Indian Tonic Water omdat hij perfect gaat in onze huiscocktail Fizzy Frère met likeur Amaro Mentenegro." Als losse soda is de White Peach & Jasmine bij Bistrot-Bar Frère favoriet: "Heerlijk in een glas goed gevuld met ijs." De bistrot-bar in Blijdorp is niet de enige Rotterdamse zaak die fan is, ook Caco Mosan van Amehoela! en zijn eigen cocktailbedrijf Cacotails gebruikt de mixers in zijn cocktails. Ter inspiratie deelt hij een van zijn recepten voor een mooie cocktail met London Essence.

Aikan van Caco Mosan

Het Japanse woord staat voor joys and sorrows, oftewel vreugde en verdriet. Het is de plek tussen chaos en orde. "Chaos is where things are so complex you can't handle it, and order is where things are so rigid that it's too restrictive. In between that there is a place, a place that is meaningful." - Jordan B. Peterson, klinisch psycholoog, schrijver en cultuurcriticus.

Benodigd:

40 ml Otenba Gin
20 ml rabarber-gember likeur
15 ml witte chocolade-muntsiroop
20 ml citroensap
2 druppels Peychaud's Bitter
1 eiwit
100 ml London Essence White Peach & Jasmine Soda

Bereiding:

Voeg alle ingrediënten toe aan een cocktailshaker. Voeg ijsblokjes toe en sluit de cocktailshaker goed af. Schud nu goed door elkaar, zoals een echte barman- of vrouw, zodat alle ingrediënten goed gemixt worden. Schenk de cocktail met een zeefje in een mooie beker of glas en maak af met een beetje matchapoeder, een gedroogd schijfje limoen en gewenste andere decoratie. Caco gebruikt gedroogde bloemblaadjes en een plastic lieveheersbeestje.

Tiger Eye van London Essence

Dit mocktailrecept van London Essence is geïnspireerd door de steen tijgeroog, die symbool staat voor het omarmen van je innerlijke kracht en om het mooie zelfvertrouwen wat in je zit naar boven te laten komen. Deze mocktail smaakt naar aardbei en gember met een vleugje zoethout.

Benodigd:

15 ml Mathieu Teisseire aardbeiensiroop
10 ml citroensap
5 ml balsamicoazijn
100 ml London Essence Delicate Ginger Ale

Bereiding:

Vul een groot glas met de Mathieu Teisseire aardbeiensiroop, het citroensap en de balsamicoazijn. Meng goed door en voeg daarna ijsblokjes toe. Top het geheel af met de Delicate Ginger Ale van London Essence. Maak af met een opgerold komkommerlint ter garnering.

Amethyst van London Essence

Het andere recept van London Essence is tevens vernoemd naar een steen, de amethist. Er wordt gezegd dat de edelsteen de drager rust geeft en het de intuïtie versterkt. Ook moedigt het helderheid van geest aan. Doet deze bloemige mocktail dat ook?

Benodigd:

15 ml abrikozensap
15 ml citroensap
15 ml Mathieu Teisseire lavendelsiroop
100 ml London Essence White Peach & Jasmine Soda

Bereiding:

Vul een longdrinkglas allereerst met de Mathieu Teisseire lavendelsiroop. Giet hierop eerst het abrikozensap, daarna het citroensap en als laatste de London Essence White Peach & Jasmine Soda. Door de verschillende dichtheden van de vloeistoffen moet de cocktail mooi gelaagd blijven. Voeg voorzichtig ijsblokjes toe. Maak af met een takje lavendel en citroenschijfje.

Cheers!