Op bezoek bij de boer: Tante Door kippen

Bij De Buik kijken we graag ook mee achter de schermen: waar komt een tomaat, een dier, een biertje of de honing nou eigenlijk vandaan? We werden uitgenodigd door Van der Burg en Bol om te kijken bij een van de stallen waar Tante Door kippen opgroeien.

Tante Door?

Ja, Tante Door. Een heus kippenmerk, een 100% Hollandse Kip, die opgroeit bij Hollandse boeren. Wij gingen op bezoek bij een boer in de achtertuin van Rotterdam, in Haastrecht, bij de familie van Meijeren.

Hoe ziet het eruit bij de boer?

Dat verschilt per boer. Tante Door kippen groeien op bij ongeveer tien boeren in Nederland, van Groningen tot aan de Achterhoek tot aan Haastrecht. Bij “onze” boer voel je je echt bij een boer thuis: een boerderij aan de dijk, twee mooie stallen, een tractor en op het erf staan twee pasgeboren kalfjes.

En bij de kippen?

De kippen groeien op in een ruime stal, waar ze veel bewegingsvrijheid hebben en lekker kunnen rondscharrelen. De stallen van Tante Door zijn voorzien van ramen en deuren voor frisse lucht en een natuurlijk dag- en nachtritme. 

Wat eten de kippen eigenlijk?

Tante Door kippen beschikken de hele dag over vers water en gestrooide granen. Dit zijn verschillende soorten granen zoals: tarwe, mais en haver. Hier wordt nog aan toegevoegd vitaminen en een premix voor de nodige mineralen. De voerleverancier (Fuite) is gecertificeerd als verantwoord pluimveevoeder. Tante Door krijgt geen groeibevorderaars toegediend en is antibiotica-vrij. 

Wat gebeurt er met de kippen?

Tante Door kippen worden met de hand gevangen en op ambachtelijke wijze verwerkt, ook dit gehele proces vindt volledig in Nederland plaats. Zo is er minimaal transport nodig, waardoor er minder stresshormoon wordt aangemaakt. Minimale stress bevordert de smaak van de kippen. Verder wordt er met apparatuur gewerkt waar zo min mogelijk water aan te pas komt. Hierdoor blijft het vlees lekker mals. 

Waarom Tante Door kippen?

Een lekker kippetje smaakt veel beter als je weet dat deze een goed leven heeft gehad. Er is nog steeds veel te doen omtrent de leefomstandigheden van kippen. De mensen achter Tante Door laten de kippen opgroeien met meer ruimte, daglicht, frisse lucht en 100% plantaardige voeding. Hoe de kippen opgroeien wordt ook nog een onafhankelijk gekeurd. Zo hebben de liefhebbers van kip (en alle chefs in de horeca) een goed alternatief. 

Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Van der Burg en Bol. Voor meer vragen over Tante Door kippen neem contact op met Pim Schop 06-23140530, pim@vanderburgbol.nl