foodora: ‘Binnenkort ziet Rotterdam roze van onze fietsers’

Nog geen anderhalf jaar geleden zat Vincent Hosman op een zolderkamer in het centrum van Amsterdam. Hoe kon hij het prille foodora de Nederlandse markt op fietsen? Hard hoefde hij er niet aan te trekken. Een bezorgservice met avondeten van je favoriete restaurant was er nog niet. ‘Ik behoor zelf ook tot de doelgroep. Als ik vroeger eten wilde bestellen, hadden ze nooit iets waar ik behoefte aan had.’

Een trend waar foodora feilloos op inspringt. ‘Ik merk dat mensen bewuster bezig zijn met eten. Ze willen gezondere en meer verantwoorde maaltijden - niet zomaar een pizza. Tegelijkertijd willen ze steeds sneller iets ontvangen. Die twee trends komen samen in foodora.’ En met succes. foodora breidt zich als een roze olievlek uit over Nederland. Binnen no-time groeit de Hollandse startup uit tot een volwaardig bedrijf met een bezorgservice in Amsterdam, Utrecht, Den Haag en nu ook in onze stad.

30 restaurants

‘In Rotterdam zijn we klein gestart. We begonnen met restaurants in het centrum en we breiden langzaam uit naar Kralingen, Noord, Tussendijk (Delfshaven) en de Kop van Zuid.’ Zo’n 30 restaurants zijn inmiddels aangesloten, waaronder De Hemel op Aarde, HUGH, Dudok en O’Pazzo.’

In een paar klikken bestel je een voor-, hoofd- en nagerecht. Compleet met wijn, olijfjes, een kaasplankje en stokbrood met kruidenboter. Lunch en ontbijt zit er nog niet in. Hosman: ‘We focussen ons op kwaliteit en richten ons voorlopig alleen op avondeten.’

Bij het selecteren van de restaurants kijkt foodora naar populariteit en de afstand van deur tot restaurant. Hun belofte: in 30 minuten staat het eten bij jou op tafel. ‘Restaurants hebben ongeveer een preparatietijd van 15 tot 20 minuten. Onze bezorgers krijgen op hun telefoon een melding hoe laat het gerecht klaar is. Ze bezorgen vervolgens de maaltijd binnen 10 tot 15 minuten. In Rotterdam staat het record zelfs op 24 minuten. Als de bezorgers later zijn, dan ontvang je een sms’je.’

Kwaliteit tot in de huiskamer

De kwaliteit van het eten is de belangrijkste succesfactor van foodora. Jeff Kraaier, head of sales, heeft het tot zijn persoonlijke missie gemaakt om die kwaliteit de huiskamer in te dirigeren. ‘Dat begint bij het selecteren van de juiste gerechten. Niet elk gerecht is geschikt om te vervoeren. Een medium rare entrecote gaart nog door in de verpakking en ook sommige vissoorten raden we af.’

Perfecte gerechten zijn salades, sushi en hamburgers. ‘In Rotterdam bestaat 35 procent van de bestellingen uit hamburgers, maar ook District A doet het goed.’ Hosman: ‘En we zien dat O’Pazzo, Holy Smoke en de Satébar in de smaak vallen.’

Dat sommige cuisiniers nog een beetje huiverig zijn, snapt Kraaier wel. ‘We begrijpen dat chefs al hun passie stoppen in het bereiden van gerechten, daarom hechten we zoveel waarde aan het vervoeren van deze maaltijden. We gebruiken hiervoor onze eigen verpakkingen. Die zijn mooi, maar ook kwalitatief goed - ze lekken dus niet. Als je chefs een jaar geleden had gevraagd of zij hun gerechten zouden laten bezorgen, lachten ze me uit. Maar uit cijfers blijkt dat het een toegevoegde waarde is voor restaurants; het is een achtste dag qua omzet.’

Sterrenrestaurants

In Amsterdam heeft de eerste sterrenchef zich al gemeld. Kraaier: ‘We werken exclusief samen met het tweesterrenrestaurant &samhoud. Je kunt hier vier tot vijf gerechten bestellen. Een speciaal opgeleide fietser, in zwarte pantalon, maakt het gerecht bij jou aan tafel af. Hij steekt de kaarsjes aan, trekt een wijntje open en genieten maar.’

Die wens koesteren Kraaier en Hosman ook voor de Maasstad. ‘We gaan de Rotterdammers sowieso verrassen’, belooft Kraaier. Hosman: ‘Binnen een afzienbare tijd ziet deze stad roze van onze fietsers. Niet alleen in het centrum, maar ook daarbuiten. Let maar op.’