Linda's Foodmuseum vertelt wat de buren eten

Linda heeft het druk met de deadline van een boek voor een expositie in het Teylersmuseum (nee, niks met eten) en met haar werkzaamheden voor De Nieuwe Kans, waar ze ontspoorde jongens meeneemt op culinair avontuur. Voorproefje van dit Zware Jongens Kookboek is te vinden in het Foodmuseum trouwens.

Als ik aan een Foodmuseum denk, denk ik aan ruiken, tasten, proeven, kijken. Kortom, aan het prikkelen van alle zintuigen. Dat is wat lastig met een virtueel museum, toch? 'Nou, geef hier vooral je ogen de kost, zou ik zeggen. Maar nee, dit museum is niet bedoeld om je te vertellen waar je de beste olijfolie koopt of het nieuwste restaurant vindt. Het is een kijkmuseum om door te dringen in andere culturen, net als bij het Rotterdams Kookboek. Het gaat dus niet over het zintuigelijke.'

Wat beoog je met dit museum? 'Onbekend maakt vaak onbemind. Ik heb met het maken van het Rotterdams Kookboek gemerkt dat meer kennis over de verschillende culturen in Rotterdam ook tot meer begrip leidt. Mensen komen zo in contact met de eetcultuur en tradities van verschillende bevolkingsgroepen. Voedsel is een goede ingang tot culturele diversiteit in een land, stad of buurt.'

Eetschilderijen van Jan Steen, Dali, Van Gogh

Zullen we naar binnengaan? 'Vanuit de Centrale Hal eerst maar eens naar het Depot, daar staan wat mythes over vuur beschreven, als het eerste begin van koken. En als we dan op Parking klikken, komen we onder het museum uit. Dit wordt op den duur ook een tentoonstellingsruimte. We nemen de trap naar boven, onder The Last Supper Dinner Mints door. Laten we naar de Projecten Hal gaan. Als je goed kijkt, zie je dat we de Onderzeebootloods van Boymans mogen gebruiken als onderkomen. Overal zitten links naar projecten, met daarin weer allemaal geheime luikjes. Bijvoorbeeld in het project Sober (nog in ontwikkeling) zit ergens een wegvluchtend voetje; wat zit daar voor geheim achter? En wat is dat voor schilderij? Dat heeft Claudia Roden gemaakt. Volg weer dat voetje en zo kom je op allerlei gekke plekken, met (eet)schilderijen van Jan Steen, Dalí, Van Gogh, enzovoorts.
Ga vooral ook kijken bij Het Zware Jongens Kookboek, ook te vinden in de Projecten Hal, met een link naar het droomrestaurant The Highlande' van Zware Jongen Nick en naar het kookboek in wording.'

En nu weer terug naar de Centrale Hal: wat is de lopende tentoonstelling? 'De huidige tentoonstelling heet 'De Sprekende Deksels van Cabinda'. Ik zou zeggen 'do try this at home', haha. Dit zijn deksels die in Afrika werden gebruikt om je man een ernstige boodschap te geven. Elk deksel had een andere betekenis, kijk maar!'

Eeuwenoude kookboeken en koksplaatjes

We kunnen nog uren rondstruinen, zie ik al, maar wat mag ik echt niet missen? 'We hebben in de Galerij een regelmatig wisselende collectie, die aansluit bij de actualiteit. Kijk in de Bazar, waar ter gelegenheid van het Oxford Symposium on Food and Cookery allerlei voorwerpen te zien zijn. Bezoek de Leeszaal, waar je vrijelijk toegang hebt tot vaak eeuwenoude kookboeken van de Universiteit van Amsterdam. De Happy Cooks, waar je de uitstervende soort van goedmoedige koksplaatjes op verpakkingen kunt vinden. En vergeet niet de konijntjes te tellen en via de wc de Chill Out te bezoeken. Het Foodmuseum moet dynamisch en interactief zijn, dus wie ideeën, foto's of wat dan ook heeft, doet me een groot plezier door contact met me op te nemen.'

Linda Roodenburg laat zich graag uitnodigen om een rondleiding te geven tot in de diepste krochten van het museum. Daar zijn wel kosten aan verbonden. Stuur een bericht naar het e-mailadres hiernaast voor informatie of bezoek het Foodmuseum op eigen gelegenheid.

Foto boven: de virtuele leeszaal van het Foodmuseum. Foto onder: Linda Roodenburg.