BBQties en mezze's bij het nieuwe BAR Mezze & Grill

Een aantal weken geleden liet BAR Streetfood een gat achter in de buik van de Rotterdammers. Na het vertrek was het eventjes leeg in de keuken van BAR. Jammer, want, zoals we weten, kun je bij BAR naast de gebruikelijke feesten en het uitgaan, ook gerust een goede hap eten. Gelukkig was er al snel weer wat nieuws in de maak. Dus wees gerust, voor goeie happen kun je gewoon weer bij BAR terecht.

Het betreft niet zomaar een opvulling, maar een nieuw concept waarvoor Charlotte Damen zich bij het team voegt. Haar kennen we natuurlijk van koffie en ontbijtbar Lilith. Ze was maar al te geïnteresseerd in een nieuw project en de daarbij horende nieuwe uitdaging. Dat is BAR Mezze & Grill geworden, waar ze met behulp van enkel vrouwelijke chefs (BBQties) de beste mezze & grillgerechten bereidt.

Van Steak 'N' Cheese naar mezzes

BBQtie in actie achter de buitengrill

We zijn dus van Steak 'N' Cheese en jerk chicken naar halloumi en falafel gegaan. Maar, hoe kwam dit idee tot stand? Bij BAR besloten ze flink te gaan brainstormen voor een nieuw concept. Dit gebeurde met een aantal vrienden, waaronder Charlotte Damen. Na enkele uren al kwamen ze al op het idee om een mezze en grill bar te beginnen, zeker nu het mooie weer er weer aankomt. Kris en Jetti, de eigenaren van BAR, hadden al flink wat inspiratie opgedaan tijdens een reis naar Israël en aan Charlotte de eer om het concept verder uit te bouwen. Het resultaat is een groot scala aan mediterraanse en midden-oosterse gerechten. Denk hierbij aan halloumi, fallafel, hummus en platbrood. Daarnaast worden er bij zonneschijn bietenburgers, cheeseburgers, verse vis en groenten op de grill gegooid. 

BBQties

Deze wrap met octopus is een van de kleurrijke en bijzondere creaties van BAR Mezze & Grill

Omdat volgens Charlotte grillen en barbecueën meestal wordt beschouwd als een mannendingetje, gooien ze het bij BAR over een andere boeg. Bij BAR Mezze & Grill staan er namelijk alleen maar vrouwen achter de grill. Niet alleen omdat het leuk is, maar ook omdat ze bij BAR van mening zijn dat de dames beter kunnen grillen dan heren. En voor deze, door het houtskool zwartgeblakerde dames, is een hele toepasselijke naam verzonnen: de BBQties. Wil je dus deze BBQties bezoeken en een burger van de houtskoolgrill eten ga dan zeker even een kijkje nemen bij het altijd kleurrijke BAR op de Schieweg.