Hotdogs zoals je ze nog niet eerder zag in Rotterdam: Bulls and Dogs

Hotdogs zoals je ze nog nooit gegeten hebt, tenzij je misschien vaak in Amsterdam komt. Steffie Burgemeestre en Thijs van Koesveld openen namelijk hun derde vestiging, dit keer in Rotterdam. Funky hotdogs, banger burgers en freakalicious milkshakes, allemaal nu op de Oostzeedijk.

‘Gerda’

“Voor kerst 2013 gaf ik Thijs een vleesmolen, met de naam Gerda”, vertelt Steffie Burgemeestre, een van de oprichters van Bulls and Dogs. “Toevallig had hij die maand een opdracht voor hotdogs voor zijn toenmalige cateringbedrijf, hij maakte twintig Amsterdamse hotdogs in zijn eigen vleesmolen en die waren een groot succes”. Op dat moment dachten Thijs en Steffie dat er misschien wel een toekomst zat in hun hotdogs. “Ons doel was om met de hotdogs op het grootste foodtruckfestival van Amsterdam te staan: de Rollende Keukens. In mei stonden we vervolgens met een heleboel vrienden op het festival en waren onze hotdogs een groot succes. We liepen de jongens van de foodhallen in Amsterdam-West tegen het lijf en die vroegen ons of het niet leuk was om een stand te openen in de foodhallen”, aldus Steffie. Ze besloten dit te doen en vanaf oktober 2014 openden zij de stand in de foodhallen. Vrij snel daarna opende het stel een andere vestiging in Amsterdam, op de Van Woustraat. Het koppel merkte dat het vanaf het begin al goed aansloeg bij de gasten en keek al gauw verder naar mogelijkheden in een andere stad. Na wat zoeken liepen ze bij het Rotterdamse pand op de Oostzeedijk binnen en wisten het zeker: hier komt de nieuwe vestiging van Bulls and Dogs. 

Funky Dogs 

De hotdog is door Steffie en Thijs eerst als het ware opnieuw uitgevonden. De hotdogs worden op pretzel brood geserveerd, een kleurrijke koolsalade vervangt de traditionele zuurkool en er is een grote variatie aan soorten worst (varken, lam, kip, rund of vegetarisch), kruiden en toppings. Bij Bulls and Dogs zijn er naast de hotdogs nog een heleboel andere dingen op het menu. Zo worden er bijvoorbeeld nog banger burgers (*dit is geen standaard burger - maar een grote, ronde braadworst op een rond pretzelbroodje) en sides geserveerd en zullen de freakalicious milkshakes je niet ontgaan. Ook is Bulls and Dogs de drankkaart niet vergeten: cocktails, diverse soorten bier of wijn. 

Het Rotterdamse gevoel 

Voor het interieur alleen al zou je binnenstappen bij Bulls and Dogs. De gevel trekt alle aandacht, maar wanneer je binnen staat zijn er veel kleine details waar je naar kan zoeken. Zo hebben Steffie en Thijs, samen met de ontwerpers van V3RS Design, goed nagedacht over het Rotterdamgevoel en hebben ze in verschillende aspecten van het interieur details verwerkt. “Het interieur is een combinatie van Rotterdam, Bulls and Dogs en het bijzondere pand waarin we zitten”, vertelt Steffie. In de zaak hangen bijvoorbeeld lampen die zijn gemaakt van vleesmolens, tafels met elementen van de Rotterdamse haven erin verwerkt en lampen in de vorm van hotdogs. Het restaurant is een soort zoekplaatje geworden. 

In de toekomst 

De nieuwe vestiging van Bulls and Dogs is sinds woensdag 2 mei geopend en het stel begint met goede moed. “We hebben er ontzettend veel zin in. Ik hoop met deze nieuwe zaak dat het net zo’n gezellige plek wordt als de andere locaties, maar kijken we stiekem al een beetje naar andere steden… Eerst maar eens de focus op deze prachtige nieuwe zaak”, vertelt Steffie.