Het Vlaardingse café Malle Babbe terug op de kaart: Malle Babbe 2.0

Malle Babbe, het stamcafé in Vlaardingen is eindelijk weer open. En niet zomaar: als Malle Babbe 2.0. Na ruim vijftien jaar een succes te zijn geweest, heeft het café sinds 2017 veel leeg gestaan en is er vaak van eigenaar gewisseld. Dat is nu afgelopen, als het aan Chris Bosveld en Martin Bosveld ligt. “Het is tijd om Malle Babbe goed op poten te zetten en terug te geven aan wat het voor Vlaardingen was.”

Chris en Martin hadden het tijdens hun eerste ontmoeting, vier jaar geleden, al gelijk over hun dromen. “We werken al lange tijd in de horeca. Ik bijvoorbeeld op de ss Rotterdam, bij het Mainport Hotel en Babbels en Martin bij de sauna in Ridderkerk en bij Dubbel Dutch”, vertelt Chris. “We waren het beide geloof ik een beetje beu om voor anderen te werken en wilden heel graag eens iets voor onszelf gaan proberen. Tijdens onze eerste date hadden we het er gelijk over. Dat was klik nummer één tussen ons tweeën”, vult hij enthousiast aan. 

Malle Babbe 2.0

Al snel gingen zij op zoek naar een pand en kwamen bij toeval uit bij Malle Babbe. Een plek waar vooral Chris, als echte Vlaardingenaar, vroeger zelf ook kwam. Dat is ook een van de redenen om de naam aan te houden: “Het blijft in de volksmond toch echt ‘stappen bij Malle’, maar we hebben er 2.0 achter geplakt, omdat het toch wel anders is dan het was. Vlaardingen miste een zaak als deze heel erg wat eten en uitgaan betreft, en ik heb het idee dat mensen heel blij zijn dat het weer terug is.”

Shared dining

Een van de veranderingen die Chris en Martin gedaan hebben, is het maken van een heel nieuwe kaart. Deze voert een beetje een Franse boventoon, denk aan verschillende soepen of carpaccio vooraf en een goede zeebaars of sukade als hoofdgerecht. De zaak zelf is mooi afgewerkt met een heel nieuw interieur, veel steigerhout en een warme, moderne sfeer. “In essentie is het concept gericht op shared dining. Het is super gezellig om lekker eten met elkaar te kunnen delen. Maar daarnaast kan men ook a la carte aanschuiven. We maken onderscheid in kleine en ‘normale’ porties, zodat ook oudere mensen die niet zo veel eten, niets weg hoeven te gooien. 

Tijdmachine

Bij Malle Babbe stap je in een vrolijke tijdmachine. Bij de lunch komt er muziek uit de jaren vijftig en zestig uit de speakers, tijdens het diner reizen we af naar zeventig en tachtig en we borrelen met vrolijke tachtig, negentig en Nederlandstalige songs. “En aanvragen is altijd mogelijk”, verzekert Chris ons. “We richten ons het meest op 25+’ers, maar uiteraard is iedereen welkom. Het belangrijkste is namelijk dat het een fijne plek is, zonder opstootjes voor de deur en waar mensen lekker binnenlopen en het zelf gezellig maken: een verjaardag vieren, een flesje champagne opentrekken, een driegangenmenu eten of gewoon een dansje wagen.”

Dromen

Na een heftige verbouwing is het stel super blij dat ze eindelijk open zijn. “Het is een droom die uit is gekomen, of beter gezegd aan het uitkomen is. Het allermooiste is om het samen gedaan te hebben, zoals we er ook plotseling over begonnen tijdens onze eerste afspraak. Daarom zijn we tijdens de verbouwingen tussendoor getrouwd. Het was een prachtige manier om deze zaak echt van ons te maken”, vertelt Chris enthousiast. 

Het plan is nu om meer dromen te laten uitkomen, volgens Chris en Martin. Zo denken ze nu al na over de toekomst en zouden ze Malle graag nog verder uitbreiden. “Maar eerst moet deze echt helemaal op poten staan, en daar werken we maar al te graag aan.”