Nice en Sonoor bundelen krachten in Rotterdam-West: dag en avond onder één dak

Vanaf woensdag 6 mei neemt nice overdag de keuken over bij Sonoor in Rotterdam-West en plaatsen ze er hun eigen espressomachine. Tussen negen en vier draait nice er de dag, waarna Sonoor het vanaf vier uur ’s middags overneemt tot sluit. Dat betekent matcha en sandwiches overdag en muziek en wijn in de avond.

Dag en avond vullen elkaar aan

“Op de Hoogstraat willen we een soort stamkroeg voor de dag zijn”, zegt Benjaro van nice. “Sonoor heeft datzelfde, maar dan voor de avond.”

Overdag doet nice waar het goed in is: koffie en matcha, en een kleine kaart met huisgemaakte gerechten. Op locatie bij Sonoor wordt dat aangevuld met natuurwijnen, ciders en bier. Iets wat nice op de Hoogstraat niet kan bieden. “Zo vullen we elkaar echt aan.”

Focus op kwaliteit, zonder gedoe

De overeenkomst zit ’m vooral in de manier van werken. “Vaak zie je dat kwaliteit al snel samen met pretentie komt, dat willen wij niet.” Beide zaken kiezen juist voor kwaliteit zonder gedoe. “Kwaliteit vindt elkaar toch wel”, vertelt Benjaro.

Ook achter de schermen groeit de samenwerking. Wat overdag wordt gebruikt, kan ’s avonds weer terugkomen op de kaart en andersom. “Het loopt een beetje in elkaar over.” 

Nice op de Hoogstraat blijft zoals die is, maar in West ontstaat op deze manier een plek die de hele dag door twee paar handen wordt gedragen. “Ik verwacht dat  je dit vaker gaat zien in de horeca”, aldus Benjaro.

Nieuwe invulling voor Delfshaven

Vanaf woensdag 6 mei zijn nice en Sonoor gezamenlijk te bezoeken in Delfshaven, met nice overdag en Sonoor vanaf de namiddag.