Nieuwkomer Meet Noodle: traditionele Chinese noodlebar

Met de stille trom vertrekken gebeurt wel vaker, met de stille trom arriveren daarentegen komt minder voor. Meet Noodle is zo’n stille nieuwkomer in de stad. Het nieuwe restaurant huist aan de Pannekoekstraat en serveert authentieke Chinese gerechten. 

Twee Chinese koppels in Rotterdam 

Bo Yang en Daniel Song zijn de eigenaren van Meet Noodle. Daniel, die het management en een deel bediening in de zaak op zich gaat nemen, vertelt op zijn beste Engels: “Het restaurant wordt echt een familie-vrienden bedrijf. Bo en ik behandelen elkaar als broers, maar zijn goede vrienden.” Allebei zijn ze geboren en opgegroeid in China. Daniel woont inmiddels al heel wat jaren in Rotterdam, waar hij terecht kwam voor zijn studie International Business. 

Niet de Nederlands-Chinese keuken 

Sinds de vier Chinezen in Nederland wonen, verbazen ze zich ontzettend over iets. De ‘Nederlandse-Chinese keuken’. “Het Chinese eten zoals mensen dat hier kennen, die nooit in China zijn geweest, komt totaal niet overeen met de Chinese keuken. Iemand die uit China komt of er is geweest, zal de smaken van Nederlandse afhaalchinees amper herkennen.” Daarom willen Bo en Daniël de échte Chinese keuken naar Nederland halen; waarheidsgetrouw en met respect voor authentieke smaken en gerechten. 

De Aziatische noodle trend 

De Aziatische noodle- en ramenrestaurants zijn ontzettend opkomend, ook in Rotterdam. Daniel wil met Meet Noodle laten zien dat originele Chinese noodles toch weer compleet anders zijn. Chinese noodles komen - in tegenstelling tot bijvoorbeeld de Japanse variant - in een heldere soep, die ontzettend rijk is van smaak en er is vaak een hoofdrol voor eend. 

Proefdraaien

Het interieur, waarin roze bloesembomen een belangrijke rol spelen, en de eerste menukaart zijn net af. Gevestigd aan de Pannekoekstraat is Meet Noodle sinds kort aan het proefdraaien van donderdag tot en met zondag. Daniel sluit af: “Wij zijn er voor Chinezen en China-reizigers die terugverlangen naar Oost-Azië, maar natuurlijk ook voor mensen die de bekende Nederlandse-Chinese afhaal durven los te laten en die een écht stukje China willen proeven .”