Recycling in de take away horeca met nieuwe verpakkingen

De overheid had een aantal jaren geleden het plan opgevat om de recycling in de horeca een verplicht karakter te geven. Horeca-eigenaren waar klanten hun eten afhalen en bezorgrestaurants moesten een toeslag gaan rekenen voor plastic bakjes en schaaltjes. Ook de bekende ‘ritseltasjes’ gingen in de ban. Allemaal bedoeld om de hoeveelheid plastic afval te beperken. Nu zijn er nieuwe regels, die hopelijk meer effect hebben.

​Biologisch afbreekbare verpakkingen 

De plastic bakjes voor friet, snacks, belegde broodjes en andere ‘to go’ etenswaren vormen een groot probleem in de natuur. Vogels krijgen plastic binnen of raken verstrikt in verpakkingen als ze er de restjes uit willen eten. En het duurt jaren voordat zo’n plastic frietbakje is vergaan in de natuur. Allemaal dingen die je niet wilt. Natuurlijk moet de gebruiker het bakje netjes in een afvalbak gooien, maar dat wil helaas nog lang niet altijd lukken. 

Daarom werken producenten zoals PackagingDirect aan verpakkingen die biologisch afbreekbaar zijn. Deze bakjes kunnen apart worden ingezameld, maar als ze toch in de natuur belanden dan zijn ze daar in ieder geval wat minder schadelijk dan plastic verpakkingen.

​Keuze voor de klant 

De klant die nu bij de snackbar komt mag nog altijd zijn eigen pan of bakjes meebrengen om eten op te halen. Winkeliers zijn daar niet altijd blij mee, want er kan een probleem ontstaan met de hygiëne in de zaak. Daarom bieden ze liever snackbakjes aan die recyclebaar zijn. Deze kunnen door de klant weer worden ingeleverd om te worden gerecycled of gereinigd en hergebruikt. 

Dit systeem wordt ook vaak toegepast bij festivals waar een bezoeker één keer betaalt voor een plastic beker die meerdere keren kan worden gevuld en na afloop kan worden ingeleverd om het statiegeld terug te krijgen. Een uitbater van een horecazaak mag er overigens ook nog steeds voor kiezen om een supplement in rekening te brengen voor een plastic bakje, maar dat is natuurlijk minder aantrekkelijk omdat de bestelling daardoor duurder wordt.

​Plastic uitbannen blijft lastig 

Hoewel er al flinke stappen zijn gezet blijft het lastig om plastic verpakkingen volledig uit te bannen. Zeker in de take away horeca is het vaak lastig. Een pizza gaat al jaren in een kartonnen doos, maar voor veel andere gerechten geldt dat kartonnen verpakkingen kunnen gaan doorlekken en dat vindt de klant natuurlijk niet prettig. Ook daar wordt hard aan gewerkt om dat te voorkomen, evenals het afgeven van een vervelende smaak aan bijvoorbeeld dranken als ze in een kartonnen beker worden geserveerd. 

De industrie doet er alles aan om de afvalberg te verkleinen. Ze moeten ook wel, want zij worden als eerste verantwoordelijk gesteld voor de hoeveelheden afval die nog altijd in de natuur worden gedumpt, ook al is dit het gevolg van de eindgebruiker die te onverschillig is om een afvalbak op te zoeken of het afval thuis weg te gooien. Ook op dat punt is er dus nog veel te winnen.