Zorgen om de bezorging: Een oplossing voor het plastic afval

Sinds de lockdown is er een toename in het aantal bezorgmaaltijden, volgens het FoodService Instituut Nederland (FSIN) is in 2020 de markt voor bezorgmaaltijden met 37% gestegen naar 2,7 miljard euro. Bij de bezorging van jouw maaltijd worden vaak wegwerpverpakkingen gebruikt die slecht gerecycled of hergebruikt kunnen worden. Nu hebben een aantal Rotterdamse ondernemers besloten om dit probleem aan te pakken. Jack Bean gaat een samenwerking aan met PackBack evenals Picknick, the Harvest werkt al samen met deze partij.

Reusable February

Jack Bean en PackBack slaan de handen ineen voor de campagne Reusable February. Het doel van deze campagne is om aandacht voor het afvalprobleem te creëren en hiermee uiteindelijk het gebruik van wegwerpverpakkingen drastisch te verminderen. In deze maand worden alle bezorgmaaltijden van Jack Bean in een herbruikbare verpakking verpakt. Mathijs Huis in ‘t Veld, mede-eigenaar van Jack Bean, vindt het tijd voor verandering: “Wij proberen met Jack Bean primair op een drukke locatie in de stad plantaardig eten te serveren, maar we kijken ook hoe we in de hele keten zo duurzaam mogelijk kunnen opereren. Vanaf dag één is het al een moeilijk onderwerp geweest met welke verpakkingen we gebruikten.’”

Mathijs zag tijdens de lockdown de online bestellingen stijgen, maar dit gaf een ander probleem. “We zijn in eerste instantie met composteerbare verpakkingen gaan werken. Gaandeweg zijn we erachter gekomen dat deze verpakkingen wel composteerbaar zijn, maar alleen als je ook echt je afval gescheiden houdt.” Voor Jack Bean is tijdens de lockdown nog duidelijker geworden dat er een enorme afvalberg ontstaat: “Veel afval eindigt uiteindelijk toch weer op de grote afvalberg, we houden onszelf dan toch een beetje voor de gek.”

Een risico

“We hadden de verpakkingen van PackBack al een tijdje, alleen was dit niet verplicht (voor klanten, red.). De verpakkingen werden maar mondjesmaat gebruikt door klanten. Vanaf 4 februari gaat de actie in en wordt bij het bestellen €2,- in rekening gebracht via Thuisbezorgd. Dit is voor ons ook een risico wat we lopen, maar denken dat veel Rotterdammers op deze stap zitten te wachten”, legt Mathijs uit over de verpakkingen.

Het restaurant gelooft dat wanneer de resultaten goed zijn, meer bedrijven geneigd zijn om de overstap naar herbruikbare verpakkingen te maken. Mathijs zegt hierover: “Als dit een succes is, hoop ik dat klanten hier ook naar vragen bij diverse andere restaurants. Dit kan heel goed werken wanneer er een samenwerking tussen restaurants is voor herbruikbare verpakkingen. Nederland kan op dit gebied een voorbeeld nemen aan India waar gewerkt wordt met een systeem van herbruikbare bakjes die overal opgehaald worden, centraal worden gereinigd en vervolgens weer aan restaurants worden uitgeleverd.’’ Wanneer je de verpakking bestelt, krijg je een uitleg over Reusable February. Als je deze verpakking binnenkrijgt valt de QR-Code op, deze kan je scannen om te zien waar de herbruikbare verpakking ingeleverd kan worden, ook is het mogelijk dat de bowl of verpakking wordt opgehaald.

Duurzaam en groen

The Harvest heeft ook een samenwerking met PackBack. Zij waren in augustus 2020 onderdeel van een pilot waarbij de verpakkingen voor het eerst uitgetest werden. Wessel van Linden, eigenaar van the Harvest, vertelt: “Bij ons is het mogelijk om met of zonder herbruikbaar bakje te bestellen. Mocht je kiezen voor het bakje, brengen wij statiegeldkosten in rekening bij de bestelling. Vervolgens kan je na het eten kiezen om het bakje te laten ophalen of het terugbrengen naar het restaurant.”
Voor The Harvest was dit een perfecte kans om hun milieubewuste bowl aan de man te brengen. Een groot gedeelte van de klanten bij The Harvest maakt hier dan ook gebruik van, volgens Wessel past het perfect binnen het bedrijf.

Picknick

Foto: Rokus Wilmink

Picknick, welbekend aan de Mariniersweg, gaat ook aan de slag met duurzame verpakkingen. Bij elke maaltijd van het ontbijt- en lunchmenu is het vanaf maandag 8 februari mogelijk om te kiezen voor een herbruikbare verpakking. Glenn Barbier, eigenaar van Picknick, vertelt over deze keuze: “Uiteindelijk willen we dit voor iedereen stimuleren.”

Glenn vertelt hier verder over dat het voor klanten ook vrij gemakkelijk is om hun statiegeld weer terug te krijgen: “Je krijgt je statiegeld terug als je je bak of bakje inlevert bij een inleverbox die bij deelnemende restaurants staat, dit levert toch gebruikersgemak op.” Bij Picknick wordt de optie voor een herbruikbare verpakking bij het gehele assortiment aangeboden, van de complete ontbijtplank tot een acaíbowl.