De meest vernieuwende horecaconcepten van 2015

In één jaar kan er heel wat gebeuren in zo'n kosmopolitische stad als Rotterdam. De Buik maakte een overzicht van de meest vernieuwende en/of verrassende horecaconcepten van 2015. Sommige zaken waren al een hit voordat ze de deuren openden, sleepten prijs na prijs binnen of maakten van oude venues weer hippe plekken. Dit is onze Top 5.

Bar Panenka – sportsbar met countryclub uitstraling

Wat: Sport kijken als een gentleman doe je hier. Met een lekker glas rum in de, jawel, skybox of op de tribune van Panenka, kijk je naar allerlei soorten sport. Maar je kunt ook goed eten bij Panenka. Wat te denken van Fish no Chips, porchetta of kip met bier?

Waarom: In een wereldstad als Rotterdam waar sport zo’n belangrijke rol speelt waren er nauwelijks goede plekken om bijvoorbeeld Feyenoord of de Champions League te kijken. Panenka is heel terecht in dit gat gestapt. Het heeft de sfeer van een countryclub allerlei memorablia zoals je die vooral in Angelsaksische landen tegenkomt. Daarbij zijn de eigenaren Sven Beijk en Wim de Klerk echte gastheren die weten hoe je de juiste sfeer neerzet in een zaak. En ook als je niet van sport houdt, is Panenka een heerlijk plek om te vertoeven. Horeca die als een jas bij deze havenstad past.

The Suicide Club - kosmopolitische skybar met zeer bijzondere gerechten

Wat: The Suicide Club staat bekend om zijn bijzondere menu en cocktails. Het uitzicht in de skybar is formidabel en op het dakterras waan je je even in Manhattan. SC is een concept van Mess. Die kennen natuurlijk van de Ontbijtbar en Biergarten. SC gevestigd op het dak van het Groothandelsgebouw en heeft een geweldig uitzicht.

Waarom: The Suicide Club: you love it or you hate it. De een loopt weg met de spannende gerechten van chef Marnix Benschop, de ander vindt het eten te veel poespas. De locatie én de prijzen zijn indrukwekkend. SC begon als een members only club waar je alleen met zwarte pasjes kon afrekenen. Al snel gooide SC dat overboord. Maar nog steeds kleeft er een soort on-Rotterdamse ongenaakbaarheid aan The Suicide Club. Veel concept, minder Rotterdam. Daarom onze nummer 2.

Holy Smoke - grilltopper op een onverwachte plek

Wat: In augustus opende Holy Smoke als een van de eerste grillrestaurants de deuren. Nu is het één van de, letterlijk, hotspots van de stad. Vlees en vis met een rookaccentje van de gas-grill. Je eet er spareribs, hamburger en entrecotes.

Waarom: Holy Smoke is gevestigd op het Tiendplein, vlakbij de West-Kruiskade. Lange tijd een locatie waar Westerse ondernemers zich niet lieten zien. Toch durfden Ron Sterk en Cornel Wink het aan een groot restaurant hier te beginnen. En gelijk heeft het duo. Het plein is groot, veel loop en relatief dichtbij het centrum. Alleen al voor hun locatiekeuze verdienen de heren (groot geworden in de Witte de Withstraat met Witte Aap, NRC, Kingkong, Hamburg en Zwarte Schaap) een vermelding in deze Top 5. Maar ook hun hernieuwde focus op grill verdient respect en kreeg navolging.

Alan & Pim's - kip van het spit

Wat: Bij Alan & Pim’s in het Wijnhavenkwartier in Rotterdam Centrum draait alles om kip uit het Groene Hart, ambachtelijk bereid aan het spit! Kip om te kluiven. In een enorme rotisserie worden de kippen heerlijk bruin gegrild. Na het eerste artikel op de Buik waren de kippen niet aan te slepen bij Alan & Pim's.

Waarom: Gegrilde kip kon je in Rotterdam natuurlijk al jaren eten bij bijvoorbeeld Koolmees. Maar Alan & Pim's maakten van kip weer een hip product. Het was ineens weer bon ton om kip te kluiven. Daarbij koos het duo voor gewaagde locatie: De Posthoornstraat, vlakbij de Wijnhaven. Weinig loop, dus het restaurant moet het vooral van de eigen kracht hebben. Het is duidelijk een jonge zaak waar soms nog af te dingen is op keuken, maar de mannen werken hard om steeds beter te worden.

Boca’s - kleine broodjes om samen te delen

Wat: Overgewaaid uit Spanje en het is geen tapas! Wat is het dan wel? Bocadillo’s, dat zijn kleine broodjes om samen te delen of om zelf lekker op te peuzelen onder het genot van een lekkere borrel.

Waarom: Je moet behoorlijk wat lef hebben om als Amsterdamse horecaondernemer een zaak in 010 te openen. Maar Boca’s raakt precies de juiste snaar. Rotterdam snakt naar laagdrempelige doch smaakvolle horeca. De locatie aan de Mauritsweg lijkt gewaagd, maar als het CS en de het omringende gebied helemaal klaar is, ligt Boca’s praktisch naast het station.