5x culinair Bangkok

De Thaise keuken is wereldberoemd en heeft een hoop liefhebbers over de hele wereld. Natuurlijk niet geheel zonder reden: dankzij de tientallen volkeren die er wonen is de Thaise keuken een kleurrijke mix van kruidige, aromatische en prikkelende smaken. Er wordt veel gebruik gemaakt van verse ingrediënten; voor de bouillons en curry’s tot de garnering. Het aroma komt je op straat al tegemoet en volwaardige maaltijden worden voor een prikkie verkocht vanachter de welbekende kraampjes. Hier daarom vijf aanraders voor het bruisende Bangkok!

1.    Streetfood 

Absoluut niet te missen als je in Bangkok bent. Streetfood is letterlijk op elke hoek te vinden, dus aan eten geen gebrek. In tegenstelling tot hier, koop je daar vrijwel alles op straat: stevig gevulde boat noodles, mango sticky rice, fruitshakes en natuurlijk phad thai. Let op: de hygiëne laat regelmatig te wensen over, dus stap naar kraampjes waar het druk is en waar je veel locals in de rij ziet staan. Zo blijven de ingrediënten niet te lang liggen en weet je zeker dat het met de gerechten wel snor zit. Aanrader: de superzoete bananenroti’s met gecondenseerde melk! 

2.    Foodcourts

Liever een schonere omgeving met airconditioning? Voor slechts een paar Baht meer zit je in één van de vele foodcourts. Een foodcourt bevindt zich meestal op de bovenste of onderste verdieping van een shopping mall en oogt als een grote, rumoerige kantine waar verschillende stalletjes hun gerechten aanbieden. De keuze is ook hier reuze en foodcourts zijn dan ook geliefd bij locals, expats en reizigers. Een value card met het door jou gekozen bedrag haal je bij de cash desk. Met deze pas reken je af bij kraampjes naar keuze. Wel zo makkelijk! Na afloop lever je de pas weer in en ontvang je het resterende bedrag netjes terug. Tip: ga naar MBK (Mah Boon Krong) Food Island op de zesde verdieping, de moeder van de foodcourts.

3.    Konnichipan Bakery 

Om de hoek van backpackersmekka Khao San Road, vind je Konnichipan Bakery: een bakkerij waar de broodjes exact smaken zoals thuis! Want eerlijk is eerlijk, voor je dagelijkse sneetje brood hoef je niet naar Azië. De bakkerij is klein van stuk, dus je loopt er snel voorbij. Het assortiment daarentegen is enorm: brioches, aspergecroissantjes (ja echt), kaasstengels, bananenmuffins, focaccia’s… Haal een flesje melk bij de 7-eleven en je voelt je weer (even) helemaal thuis.

182 Chakrapong Road

4.    Tom Yum Kung Beachclub 

Een hippe beachclub die afsteekt tegen de urban vibes van Khao San Road. Overdag klinken hier de meest recente hitjes uit de boxen, maar ’s avonds zijn er liveoptredens. Kleine details dragen bij aan de loungy sfeer die er hangt: doorzichtige tafels met schelpen, lichtgevende palmbomen en zand aan je voeten. Tom Yum Kung serveert veel seafood en fantastische rijst: moist en perfect gebalanceerd gekruid. 

9 Khaosan Road 

5.    Skybar ‘The Long Table’

Voor het ultieme vakantiegevoel is een skybar de ideale plek. Een skybar biedt een onvergetelijk panorama over de stad en geeft je een ‘on top of the world’ gevoel. Voor het beste uitzicht stap je rond zes uur ’s avonds de lift in, zodat je tijdens je drankje en/of diner de zonsondergang kunt zien. In tegenstelling tot de meeste skybars, heeft The Long Table een minder strenge dresscode en de zaak is aangenaam betaalbaar. 

25th Floor, 48 Column Tower, Sukhumvit Soi 16