Het is natuurlijk herfst, de winter nadert, en bij barbecueën denken we al snel aan de zomer. Maar dat wil niet zeggen dat de zin in barbecuegerechten is afgenomen. Daarom hebben wij een lijstje opgesteld met vijf zaken waar jij internationale barbecue kunt afhalen, om zelf te bereiden of om gelijk op te peuzelen.

​Allegaartje 

Allegaartje – oftewel mengelmoes – is te vinden in het Zwaanshals en specialiseert zich in de Koreaanse keuken. Korean BBQ om precies te zijn, dit concept is al een tijdje populair in Korea en steeds vaker in Nederland te zien. Op z’n Koreaans barbecueën wordt ook wel Bulgogi genoemd, wat Koreaans is voor vuurvlees. Als je de Korean BBQ bestelt krijg je hier mooie stukjes vlees, blaadjes sla, rijst en andere bijgerechten zoals kimchi bij. Voor wie geen gourmetstel in huis heeft is er de optie om een draagbare barbecue te lenen.

AllegaartjeZwaanshals 277, Rotterdam

​Up in Smoke 

Twee broers met een passie voor hiphop en eten, deze samensmelting uit zich in een culinaire mix van Caribische en Afro-Amerikaanse barbecue. Het geheime ingrediënt? Vooral heel veel liefde. Spareribs en drumsticks worden gegrild op een Tenneker smoker, waar jij zelf een huisgemaakte marinade bij kunt kiezen. Verder hebben ze ook varkenskarbonade en chicken wings. Combineer dit met bijgerechten als gepofte (zoete) aardappel en mac ’n cheese. 

​Asian BBQ 

Bij Asian BBQ Restaurant kun je sinds 2008 Thaise BBQ afhalen. In Thailand wordt dit Moo Kata genoemd, ‘Moo’ staat voor varken en ‘Kata’ voor pan. Deze manier van grillen gaat via een hot pot met kokosbriketten. Gesneden vlees wordt gegrild op de bolling in het midden, groenten en andere ingrediënten koken in Thai Suki, wat zich vertaalt naar soep. Hierbij komen zelfgemaakte dipsauzen. Bij bestelling van het afhaalpakket krijg je tegen borg een barbecue mee.

Asian BBQBuitenhavenweg 142, Schiedam

​Madame Saigon 

Madame Saigon heeft haar deuren geopend op 18 oktober 2020 aan de Schiedamse Vest, het concept is echter al lange tijd geleden ontstaan in Saigon, Vietnam. Het familierestaurant serveert fusion Vietnamees eten van de barbecue en allerlei lekkere authentieke bijgerechten, perfect voor shared dining. Gegrilde honing-buikspek en lamskotelet gaan er bij onze buiken wel in.

​Roffa Streetfoodbar 

Een Amerikaanse roadtrip met een Rotterdamse twist, dat is waar Roffa Streetfoodbar voor staat. Bezoek deze zaak als je smacht naar burgers, de keuze is ruim en het vlees wordt gegrild op een Oklahoma smoker. Neem bijvoorbeeld de Texas style brisket, een veertien uur slow smoked beef brisket, ook wel bekend als stoofvlees. Voor de vegetariërs is er tevens de optie om een Beyond Meat burger te bestellen (die is net echt). En als je niet kunt kiezen is er de meatplatter met onder andere brisket, chicken wings, worstjes en pulled pork. Ook leuk: bij afhaal krijg je er een drankje van het huis bij!

Roffa Streetfood & BarScheepstimmermanslaan 31, Rotterdam