6x culinaire kruidnoten

Sinterklaas is in het land en we worden weer platgegooid met kruidnoten in de winkels. We lijken het niet erg te vinden want Nederlanders eten gemiddeld 260 kruidnoten per jaar. Gaan die chocoladekruidnoten vervelen? Geen nood, er zijn zat vreemde, opmerkelijke en culinaire kruidnootsmaken in omloop dit jaar. Wij hebben de leukste voor je verzameld.

Zure mat

De vrolijke roze kruidnoten trekken direct onze aandacht. Deze moeten we natuurlijk proeven, want we zijn wel een beetje sceptisch over de combinatie van kruidnoten en zure matten. De kruidnoten zijn aan het begin net zo zuur als de snoepjes en zwakken daarna redelijk af. Zeker een aanrader om een keer te proberen.

Lemon-cheesecake

De lemon-cheesecake kruidnoten hebben ook een opvallende kleur; ze zijn namelijk citroengeel. Dankzij de gebrande suikersiroop die in de kruidnoten verwerkt is, smaken ze echt naar cheesecake. Tip van ons: verwerk deze kruidnoten in een cheesecake. 

Drop

De drop-kruidnoten kunnen misleidend zijn, omdat ze eruitzien als normale kruidnoten (misschien iets geliger). Maar pas op: deze kruidnoten smaken naar de bekende zwart-witjes. De salmiaksmaak is zo aanwezig dat je bijna vergeet dat je kruidnoten aan het eten bent. 

Hemels

De Hemels kruidnoot is samengesteld in samenwerking met Michelinsterkok Rik Jansma van de Basiliek (in Harderwijk). Dankzij de bergamot en de sinaasappelschillen heeft de kruidnoot een hele bijzondere smaak, die je zeker een keer moet proberen. 

Ras el Hanout

De wereldlijn is dit jaar uitgebreid met Ras el Hanout-kruidnoten. Een bijzondere smaak, waar je echt van moet houden. Let op dat je niet te veel kruidnoten tegelijk in je mond stopt: de sterke kruiden dringen pas na een paar seconden door. 

Piña Colada

We sluiten het rijtje af met een zomerse cocktailsmaak, want in deze koude dagen kunnen wij best een beetje zon gebruiken. In de kruidnoten proeven we vooral de kokos uit de cocktail terug.

Alle hier genoemde smaken zijn te krijgen bij De Pepernotenfabriek van Van Delft.