9x de inwendige mens versterken met soep

De zomer laat behoorlijk te wensen over tot nu toe. De hoosbuien en herfststormen maken ons hongerig, dat dan weer wel. Maar die frisse zomerse salades en rokerige barbecues laten we voorlopig even links liggen. Wij willen soep!

Kreeftensoep – Old Dutch

Misschien niet meer zo hip, maar absoluut een klassieker in Rotterdam: Old Dutch. Deze omgebouwde boerderij bemachtigde als één van de eerste restaurants van Rotterdam een Michelinster. Over klassiekers gesproken: de kreeftenbisque hoort echt tot deze categorie. Deze wordt bij Old Dutch aan tafel bereid in een koperen pannetje en smaakt voortreffelijk.

Ramen – Takumi

Ramen, de Japanse noodlesoep, wordt in Nederland alsmaar populairder. Het maken van zo’n soep is ook nog een serieuze zaak, er zijn zelfs hele studies voor. Bij Takumi op de West-Kruiskade zijn ze ongetwijfeld cum laude geslaagd, want tijdens het eten van deze soep waan je je gewoon even in Japan. De hele maand augustus eet je er trouwens een speciale seafood variant met mosselen en zalm.

Vissoep – Kaat Mossel

Wie op zoek is naar een visrestaurant in Rotterdam komt toch al snel uit bij Kaat Mossel. Sinds jaar en dag zit deze zaak op de Admiraliteitskade. Ze blinken uit op het gebied van vis, schelp en schaaldieren. Als je houdt van vissoep, doe je er goed aan om deze hier te bestellen. Wij kunnen alvast verklappen; hij is heerlijk. 

Bamisoep – Hung Kee

We kennen Hung Kee allemaal als de nacht-Chinees van de Witte de With. Dit neemt echter niet weg dat je hier lekker kunt eten. Over lekker gesproken: de bamisoep van Hung Kee doet het gezegde ‘alsof een engeltje op je tong piest’ te kort. Zeker de moeite waard om een keer te proberen als je ‘m onverhoopt nog niet kent!

Saotosoep – Warung Mini

Foto: warungmini.com

Hung Kee is niet de enige nachtzaak waar je lekkere soep kunt halen. De saotosoep van Warung Mini is ook zeker een aanrader. Je hoeft deze trouwens niet midden in de nacht op te eten hoor, vanaf een uur of twaalf ’s middags kun je hier terecht voor deze Indonesische specialiteit.

Pho – District A

Noodlesoep komt in vele soorten en maten, bijvoorbeeld in de Vietnamese versie, pho. De soep, bestaande uit bouillon, rijstnoedels (banh pho), kruiden en vlees, kun je bij meerdere zaken in Rotterdam halen. Bij ons staat de Pho van District A op de Aert van Nesstraat toch wel op nummer 1. 

Tom Kha Kai – My Thai Son

De Thaise keuken bestaat uit heel veel verschillende soorten gerechten, maar daar hoort soep zeker bij. Onze favoriete Thaise soep is Tom Kha Kai: een lichtpittige kippensoep met kokosmelk. Deze omschrijving doet de Tom Kha Kai te kort, maar sommige smaken kun je niet uitdrukken in woorden. Nieuwsgierig geworden? Bestel hem de volgende keer bij My Thai Son.

Papa al pomodorisoep – Vlaamsch Broodhuys

Ben je tegen verspilling maar hou je toch van lekker eten? Dan is de papa al pomodorisoep van Vlaamsch Broodhuys iets voor jou. Deze Italiaanse soep wordt gemaakt van oud (zuurdesem)brood, rijpe tomaten, knoflook, basilicum en olijfolie. Als je houdt van een stevige soep met een bite moet je deze echt eens proberen.

Zuppa Pomodori – Guliano

Toen wij eens rondvroegen over de beste soepen van de stad, kregen we verrassend vaak de tomatensoep van Guliano aangeraden. Opmerkelijk voor een zaak die beroemd is om z’n fantastische broodjes. De tomatensoep is er rijk, supervers en door en door Italiaans. Tip: bestel er een bordje gegrilde groenten bij.

Hoofdfoto: Guido Leurs