Top 5 best gelezen verhalen week 25

Heb je onze verhalen gemist of wil je even extra inspiratie op doen? Geen zorgen, dat kan. Dit zijn de vijf best gelezen verhalen op De Buik van deze week. Met behulp van jullie input de beste adressen voor Surinaamse broodjes, de tweede versie, waarvoor dank! Verder zijn we weer op zoek naar hét Rotterdamse Kooktalent van 2016 en de aanmelding is open, dus schrijf je snel in. Ook proefden we stevige boterhammen en verse sapjes bij Berry’s, dronken we bier bij Kraftbar en stonden Pepijn Schmeink en Remco van Erp centraal in een dubbelportret voor 'De Smaak van'.

1: Roti, broodjes kip kerrie, bara’s en bruine bonen

Zes maanden geleden schreven wij van De Buik een artikel over waar je nu de lekkerste Surinaamse broodjes (en andere lekkernijen) kunt eten. Dat maakte heel wat bij jullie los. Dus, wij doken in de archieven, namen jullie reacties erbij en maakten een tweede lijst - met jullie input. We lieten wat weg... We voegden wat toe... En al zal iedere Surinamer weten dat niemand zo lekker kan koken zoals z'n moeder of oma, met dit lijstje kun je een heel eind komen.

2: Word jij Rotterdams Kooktalent 2016?

Ook dit jaar gaan we weer op zoek naar hét kooktalent van Rotterdam. Wie wordt de opvolger van Justin Koopman van Zeezout? De aanmelding is geopend. Ben jij of ken jij een goede, jonge chef uit Rotterdam en omgeving? Meld je dan voor vrijdag 15 juli aan. Want voor de vierde keer op rij gaat De Buik van Rotterdam samen met Zegro en RotterdamseKost op zoek naar de beste jonge chefs van Rotterdam en omstreken. Kevin Fan van Asian Glories (2013) en Frank van Rijsbergen van Allure (2014) gingen je al voor. Word jij het nieuwe kooktalent van 2016?

3: Bier, flammkuchen en feestjes

Vorige week opende Kraftbar R’dam, na een aantal weken proefdraaien, officieel de deuren. In het voormalig Café Le Vagabond vind je een nieuwe, stoere en moderne bar. Verwacht speciaal bier, bitterballen, flammkuchen en een hoop leuke feestjes!

4: Zoetekoekenkwartet bij Berry’s

De Buik proefde onlangs bij Berry’s, een kleine, hippe lunchroom, gehuisvest in het Lloydkwartier op een half-half soort eiland, verscholen achter de Schiecentrale en twee keer de hoek om bij TV-Rijnmond. Bij Berry’s is trouwens niets te gek; de boterhammen zijn er stevig, de sapjes verfrissend en het zoetekoekenkwartet de moeite waard.

5: Dertien’s dubbelportret

Foto (inclusief hoofdfoto) door Jeroen Mooijman.

Een primeur voor ‘De Smaak van’; deze maand niet één maar twee chefs in de schijnwerpers. Hoewel er vaak wordt beweerd dat er maar één kapitein aan het roer van een keukenbrigade kan staan, bewijzen ze bij restaurant Dertien het tegendeel. Compagnons Pepijn Schmeink en Remco van Erp bepalen samen al twee en een half jaar de culinaire koers van de zaak die ze tot Local Organic New Dutch Cuisine gedoopt hebben. ‘Al is dat ook maar een naampje dat we ervoor hebben bedacht,’ zegt Pepijn. De omschrijving intrigeert en de samenwerking tussen de twee mannen schijnt tot spannende gerechten te leiden. Zoals dit gerecht met makreel, rabarber en venkel-cashew mayonaise.

De best gelezen verhalen op De Buik deze week. Met onder andere een dubbelportret, Kooktalent 2016 en de beste Surinaamse eettentjes, de tweede versie.