Kade4: Oeh la la, fromage!

De Oude Haven, soms een tikkeltje te verscholen voor de gemiddelde Rotterdammer, maar als je hem dan weer bezoekt – dan weet je gelijk weer waarom. Het historische sfeertje in combinatie met de veelzijdige keuze aan fijne restaurantjes en cafés maken het de perfecte plek voor een avond uit. Op een koude dinsdagavond in de Oude Haven valt mijn oog op het woord 'kaasfondue' dat op het krijtbord van Kade4 staat geschreven.

Ik denk eigenlijk gelijk aan vroeger: grote tafels, familie, veel flessen rode wijn, maar vooral warme huiselijke herinneringen. De perfecte winteravonden waren dat. Reden genoeg om direct even te spotten hoe de fromage hier smaakt, dacht ik zo.

The F word!

In de – voor ons onverwachte – drukte op dinsdagavond weten we een plekje te bemachtigen in de sfeervol verlichte serre, die ons mede over de streep trok om binnen te treden. De lange, comfortabele bank in de serre zorgt gelijk voor een lekker ontspannen gevoel, waardoor je echt een relaxed avondje tegemoet kan gaan. Naast de kaasfondue serveert Kade4 traditionele gerechten als de Kadeburger, varkenshaassaté en sliptongen gebakken in roomboter. Maar daar komen we vandaag niet voor... Mijn eerste rode wijntje is namelijk al besteld en het subtiele aroma van gesmolten kaas komt ons langzaam tegemoet vanuit de keuken.

Cheesy Moments

De presentatie van het gerecht voldoet absoluut aan het authentieke gevoel dat ik eerder heb ervaren tijdens die zogeheten cheesy moments met familie en vrienden. Een fantastisch Oudhollands pannetje wordt gepresenteerd met daarnaast de side dishes bestaande uit brood, groenten en charcuterie. Un saveur formidable: ruim een uur zijn we er zoet mee, het ongegeneerd dopen van de supplementen in het gele goud. De fondue kent een zachte, toch volle smaak die perfect wordt ondersteund door de rode huiswijn: Tarani. De kunst van het fonduen volgens ons? Rustig eten zodat je minder snel last krijgt van de zware kaas en lekker lang kunt genieten van het fijne sfeertje. Tip van de kenners: neem een kop thee na de fondue om het zware gevoel van de kaas op de maag wat te verhelpen.

Say cheese!

Deze normale dinsdagavond veranderde in een knus, authentiek fondue-avondje, zoals we ons die konden heugen. Een ruime hoeveelheid aan knapperige bites om in de gesmolten kaas te dopen zorgt voor een lekker avondje uit. Neem wel even de tijd – het is het leukste als je lekker lang kunt tafelen. Voor €18,50 per persoon is de kaasliefhebber de hele avond voorzien van lekkers bij Kade4. Smaakvol en super gezellig om te doen in de komende winterdagen!