Taste 4.0 wil vier populaire keukens in één zaak zijn

Een uitnodiging in de mailbox van De Buik. Of we willen komen lunchen bij restaurant-club Taste 4.0. Een nieuw eetconcept in het Westelijk Handelsterrein. We zitten aan tafel met twee journalisten van De Telegraaf én eigenaren Tonny Gajadin en Daniel Willems. De laatste is ook de kok. De ambitie is groot. Tonny: 'We willen niet alleen Taste 4.0 op de kaart zetten, maar het hele Westelijk Handelsterrein.'

Die locatie, dat is een spannende natuurlijk, we horen wisselende verhalen over de aanloop in het gebied. Zelf was ik er al een tijdje niet geweest. Het idee achter Taste 4.0: vier populaire keukens (de Franse, Italiaanse, Mexicaanse en Thaise) in één restaurant. Ook al zo spannend. Vier keukens op één kussen, daar slaapt de duivel tussen is een in horecaland net verzonnen uitdrukking en een oude wijsheid. We gaan het meemaken. Zelf geloven ze erin. Tonny: 'Je kent het wel, jij hebt trek in Thais, maar je vriendin wil Italiaans.' Eh, nou. Dat ken ik eigenlijk helemaal niet, maar ik begrijp wat hij bedoelt.

Alleen zijn gehaktballen al...

Met op de kaart zetten heeft Tonny overigens wel ervaring. Zo begon hij samen met z'n zus Thermen Holiday in Schiedam. Daar kent hij meteen compagnon Daniel van, die stond daar in de keuken. Tonny: 'Hij is een echte kunstenaar. Die jongen proeft bij alles precies wat erin zit. Alleen al zijn gehaktballen zijn geweldig.' Dat klinkt veelbelovend, een goede bal is een kunstwerk. Helaas krijgen we 'm niet te proeven.
Wel een selectie van de kaart, klassiekers die een breed publiek zullen aanspreken. Van Thai beef salade tot Franse uiensoep en van hete Thaise loempia tot Mexicaanse nacho's. Het is meteen de makke van zoveel keukens, echt de diepte in kun je niet en dat is eigenlijk best jammer. De heren willen het eten betaalbaar houden. Voorgerechten zijn tussen de € 5,50 (soep) en € 14,50 (mosselen). Hoofdgerechten gaan van € 14,50 (pasta) tot € 24 (ossenhaas). Je kunt het dus zo gek maken als je zelf wilt.
Al met al gaat het hier vooral ook om eettheater, de echte ambitie heeft minder met koken te maken, maar meer met dansen. 'Er zijn clubavonden met bekende DJ's. Van hoog niveau, maar wel lekker betaalbaar. Je moet hier bovendien veilig kunnen uitgaan, dat gevoel moet je hebben. Bij ons staan er dus goede mensen aan de deur.'
Tonny en Daniel hebben er zin in, dat is wel duidelijk. Hopelijk trekt Taste 4.0 het Westelijk Handelsterrein weer vlot, aan de locatie zelf zal dat in ieder geval niet liggen. Het blijft een prachtig stukje Rotterdam als je het mij vraagt.

Vanavond in Taste 4.0: DJ Luuk van Amerongen.