Gijsbregt Brouwer<

Gijsbregt Brouwer

Mede-oprichter van De Buik

Gijsbregt is mede-oprichter van de Buik en eet elke dag buiten de deur, liefst met ontbijt, lunch èn diner. Hij doet dat vooral omdat hij verschrikkelijk veel van eten houdt en om diezelfde reden deelt hij die kennis graag met anderen. Daarom is hij een van de oprichters van de Buik en daarom schrijft hij verhalen op de Buik, maakt hij podcasts, geeft hij lezingen en doet hij media-optredens. 

Schrijf je hier in voor Gijsbregt's persoonlijke nieuwsbrief en luister hier naar Bekt Lekker de Podcast waar hij met Maartje Nelissen elke twee weken al het foodnieuws doorneemt.

Geen Turkse pizza, maar lahmacun bij Hane in de Afrikaanderwijk
Uit eten
Geen Turkse pizza, maar lahmacun bij Hane in de Afrikaanderwijk

Het is zeker geen Turkse pizza, de lahmacun van Hane aan de Pretorialaan, maar we komen er graag voor terug, net zoals voor het vriendelijke personeel.

Zeven smakelijke tips voor restaurants in Bangkok
De stad uit
Zeven smakelijke tips voor restaurants in Bangkok

Bijna vakantie? Voor de lezers van de Buik zet Buik-oprichter Gijsbregt Brouwer zijn vijf favoriete restaurants van de Thaise hoofdstad Bangkok op een rij.

Hier haal je de lekkerste croissants (en ander lekkers) van Rotterdam
Top 10
Hier haal je de lekkerste croissants (en ander lekkers) van Rotterdam

Uiteraard hoort een lijst met de fijnste plekken voor croissants op de Buik. Van gevulde croissant tot de ouderwetse 'krozant' en de beste plantaardige opties.

De vijf foodtrends voor 2026 van de Buik
Nieuws
De vijf foodtrends voor 2026 van de Buik

Dit zijn de 5 foodtrends voor 2026: horeca unplugged, het gerecht centraal, afternoon pick me up, klant bij de hand en it’s what’s outside that counts.

Uit ons magazine: interview met Maksut Aşkar
Mensen
Uit ons magazine: interview met Maksut Aşkar

We geven een voorproefje uit de nieuwe editie van de Buik Magazine, met dit keer een interview met Anatolische chef Maksut Aşkar.

De signature dishes van Cees Helder en François Geurds op een avond: tarbot versus piccalilly
Mensen
De signature dishes van Cees Helder en François Geurds op een avond: tarbot versus piccalilly

Driesterrenchef Cees Helder kookte nog een keer zijn klassieke topgerechten, samen met François Geurds. Een vergelijking tussen hun signature dishes.

Toon meer verhalen