Culinair avontuur: PROEF het Westelijk Handelsterrein

PROEF komt eraan. Houd de avond van 25 mei vrij in je agenda voor het gezelligste food-evenement van Rotterdam. PROEF wordt gehouden op één van de meest historische gebouwen van Rotterdam, het Westelijk Handelsterrein. Middenin het Scheepvaartkwartier bevindt zich dit unieke complex van pakhuizen onder een glazen overkapping met restaurants met gerechten uit alle windstreken en winkels met een verrassend aanbod.

Hieronder iets meer over gebouw, eerst over PROEF. Vijf verschillende restaurants, alle gevestigd in het Westelijk Handelsterrein, laten zich op PROEF van hun beste kant zien: Rokkaa, Karakter, Fugu, Grand Café Biblio en The Hospitality Club.
De formule is eenvoudig, maar uitdagend en vertegenwoordigt als het ware een reis langs de keukens van 's werelds continenten. Voor € 49 koop je een passe-partout waarmee je je eigen menu kunt samenstellen. Eet een voorgerecht in het ene, een hoofdgerecht in het andere en een nagerecht in een derde restaurant. Maak een omweg voor een tussengerecht en vooruit..., sla dan dat laatste restaurant niet over. Als je nu toch aan een culinaire wereldwandeling bezig bent...
Een greep uit het aanbod

We doen een greep uit het aanbod. In Fugu kun je terecht voor Japanse cocktails en bento, een Japanse lakdoos gevuld met vijf traditionele vis- en vleesgerechten. Karakter serveert verse witte asperges met morilles en ambachtelijke boerenham. Biblio heeft gebakken coquille met een crème van zoete aardappel, krokante chorizo en een saus van chorizo op het menu. Rokkaa draagt huisgemaakte cannelloni gevuld met witvis in een saus van krab, risotto met verse groenten en romige gorgonzola en vitello tonnato met tonijnsaus en kappertjes bij aan PROEF. The Hospitality Club doet zijn naam eer aan met een petit grand dessert en een uitgebreid kaasplateau.

Genoeg om uit te kiezen.

Koop één keer een passe-partout en beleef een gezellige en interessante culinaire avond in het bonkend hart van Rotterdam.
Het Westelijk Handelsterrein herinnert aan de dagen van weleer. Architect T.L. Kanters ontwierp het gebouw in 1894 in opdracht van Rotterdamse handelaren. Het pakhuizencomplex heeft twee verdiepingen met een totale oppervlakte van 7.000 m². In de pakhuizen werden goederen opgeslagen die per schip in de Veerhaven aankwamen.

In 2001 in oude glorie hersteld, nieuwe functie

Aanvankelijk kwamen paard en wagen aan het heen en weer brengen van de handelswaar te pas. De benedenstraat deed toen dienst als paardenstal. Later werd de entree aangepast aan het moderne vrachtverkeer. In de tweede wereldoorlog was het Westelijk Handelsterrein een distributiecentrum voor de Duitsers. Het bleef gespaard bij de bombardementen.
In 2001 is het Westelijk Handelsterrein in oude glorie hersteld en geschikt gemaakt voor een nieuwe functie met winkels en horeca. De ruimtelijke ontwikkeling is verrassend: na de in het straatbeeld onopvallende ingang, volgt op het bovenniveau een binnenstraat met een besloten karakter. De gevels vertonen een repetitie van afwisselend grote openingen met zware houten schuifdeuren en kleine raamopeningen. Ditzelfde beeld herhaalt zich in het benedenniveau, terwijl de binnenstraat hier overdekt is door de bovenliggende straatvloer. Over de binnenstraat is een glazen koepel gelegd die van de ruimte een atrium maakt.
proef logoBijzonder is het gras op het dak, het oudste grasdak van Nederland. Volgens de overlevering is dat aangelegd voor de bisschop die resideerde op het Koningin Emmaplein. Hij beliefde geen uitzicht op een kaal grijs dak.
PROEF het Westelijk Handelsterrein biedt dus volop gelegenheid om je te laven aan Rotterdamse historie en de eigentijdse Rotterdamse foodcultuur. Laat je uitdagen en inspireren, check de website. Nieuw is dit jaar het Slaap- en PROEF Arrangement. Slaap een nacht in het Inntel Hotel, het Maritime Hotel, het Bilderberg Park Hotel, Quartier du Port of het Hilton Hotel, leer de stad kennen en bezoek PROEF.