Ouderwetse gastvrijheid bij proeflokaal De Drie Dorstige Herten

Of het nou om speciaalbier, wijn of whisky gaat, bij proeflokaal De Drie Dorstige Herten draait het om genieten en proeven. Een (h)eerlijke plek om rustig de werkweek of het leven door te nemen.

Huiselijk proeflokaal

Op vrijdagavond treffen we mede-eigenaresse Doinja Karmelk in de zaak. Kort van tevoren hebben we gebeld om een tafeltje te reserveren, en Doinja heeft haar best gedaan en nog een tafeltje voor ons kunnen regelen. Coronamaatregelen of niet, bij het proeflokaal aan de Lange Nieuwstraat serveren ze uitsluitend aan gasten met een zitplaats. Reden: om het huiselijke karakter van het proeflokaal te bewaren. En dat zit wel goed. Het is een gezellige ruimte, met veel hout en wit. Het doet een beetje ouderwets aan, maar op een goede manier.

De naam De Drie Dorstige Herten gaat trouwens eeuwen terug. De Dorstige Hartsteeg is een smalle steeg in het centrum van de stad, en loopt van de Oudegracht naar de Lange Nieuwstraat. In de steeg stond een herberg, genaamd De Drie Dorstige Herten. Mogelijk bestond de straat al rond 1300, de straatnaam dateert van rond 1687.

9 speciaalbieren van de tap

Tijd om te proeven! We gaan vandaag unaniem voor speciaalbier van de tap. Op het bord aan de muur is te lezen welke bieren op dit moment op de tap zitten. Dat zijn er altijd negen, en veelal streekbieren. Het proeflokaal heeft daarnaast meer dan 140 flesbieren, veelal van kleine ambachtelijke brouwerijen, meer dan 30 open (Nederlandse) wijnen, ook meer dan 30 single malt whisky’s en 15 authentiek gestookte moutwijnjenevers.

De gastvrouw denkt met je mee

Gastvrouw Doinja weet ontzettend veel van bier. Ze vraagt waar we zin in hebben, waar we wel en niet van houden, denkt met ons mee en geeft advies over welk bier voor wie. We proeven die avond Bikse Blonde (6%) van bierbrouwerij de Roos uit Hilvarenbeek, een blond goudkleurig bier, licht zoetig en licht kruidig van smaak; een Othmar Weizen (6%) van Othmar Bier uit Ootmarsum, een bier van hoge gisting met een volle romige maar toch frisse smaak; en de wat zwaardere Triple (10%) van Brouwerij Noordt, Rotterdams grootste en jongste brouwerij. We eten er smakelijke ambachtelijke streekkazen en buitenlandse worst bij. Het was een mooie avond.